ГОСТ 9793—2016
ГОСТ ИСО 5725-6—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности напрактике*
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7269—2015 Мясо. Методыотбораобразцов иорганолептические методыопределения све
жести
ГОСТ 7702.2.0—95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ8756.0—70 Продуктыпищевыеконсервированные. Отборпроб иподготовкаихкиспытанию
ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других
видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 26678—85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные пара
метрического ряда. Общие технические условия
ГОСТ 33319—2015 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 массовая доля влаги: Величина потери массы анализируемой пробы, определенная в соот
ветствиис методами, изложеннымив настоящемстандарте, отнесенная кмассепробы продукта и выра
женная в процентах.
4 Требования безопасности
4.1 Помещение, в котором проводится анализ, должно быть оборудовано приточно-вытяжной
вентиляцией. Работу необходимо проводить, соблюдая правила личной гигиены и противопожарной
безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.004. и иметь средства пожаротушения по
ГОСТ 12.4.009.
4.2 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по
ГОСТ 12.1.019.
4.3 При подготовке и проведении анализа необходимо соблюдать требования техники безопас
ности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы
и реактивы
Гомогенизатор или мясорубка механическая по ГОСТ 4025. или электрическая по ГОСТ 20469 с
решеткой, диаметр отверстий которой не более 4.5 мм.
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 или по нормативным документам,
действующим натерриториигосударства, принявшегостандарт, специальногоили высокогоклассаточ
ности с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ±0.001 г.
Холодильник по ГОСТ 26678.
Печьмуфельнаяс электрическим обогревом, способная поддерживатьтемпературу (550 ♦25) “С,
с программируемым устройством управлениятемпературой в зависимости от времени или без него.
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО S725-6—2002 «Точность (правильность и прецизион
ность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».