ГОСТ 26188—2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ. КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ
И МЯСОРАСТИТЕ
Л
ЬНЫЕ
Метод определения pH
Fruit and vegetable products, canned meat and meat-vegetable mixtures. Method for determination of pH
Дата введения — 2018—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, в том числе
на соковую продукцию, мясные и мясорастительные консервы (далее — продукты) и устанавливает
метод определения величины pH в диапазоне измерений от 2 до 12 ед. pH включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.135—2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры
для приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и
метрологические характеристики. Методы их определения
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.019—79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци
линдры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические услооия
ГОСТ ISO 3696—2013** Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы
контроля
ГОСТ 4172—76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические ус
ловия
ГОСТ 4198—75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 4199—76 Реактивы. Натрий тетраборнокислый 10-водный. Технические условия
ГОСТ 4919.2—77 Реактивы иособо чистые вещества. Методы приготовления буферных растворов
ГОСТ 5556—81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-1—2003*** Точность (правильностьи прецизионность) методови результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009.
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501—2005 «Вода для лабораторного анализа. Технические
условия».
*” В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002.
Издание официальное
1