ГОСТ ISO22308—2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОБКИ КОРКОВЫЕ
Сенсорный метод контроля
Cork stoppers. Sensory test method
Дата введения — 2017—04—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод испытания по обнаружению, определению и оценке
экзогенных запахов/вкусов корковых пробок.
Настоящийстандарт распространяется на всевиды корковых пробок, изготовленныхизпробковой
коры и предназначенныхдля контакта с алкогольными напитками.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие международные
стандарты;
ISO 633. Cork — Vocabulary (Кора пробковая. Словарь)
ISO 3591, Sensory analysis — Apparatus — Wine-tasting glass (Сенсорный анализ. Аппаратура.
Бокалы стеклянныедля дегустации вина)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины no ISO 633. а также следующие термины с соответ
ствующими определениями;
3.1 вкус (flavor): Комплекс сложных обонятельных, вкусовых и других ощущений, воспринима
емых во времядегустации.
П р и м е ч а н и е — На вкус могут оказывать влияние осязательные, тепловые, болевые и/или кинестети
ческие ощущения (мышечно-суставные раздражения, ощущения положения, движения и напряжения частей тела,
воспринимаемые нервами и органами в мышцах, сухожилиях и суставах).
3.2 запах (odour): Органолептический признак, воспринимаемыйорганом обоняния при вдыхании
определенныхлетучих веществ.
4 Сущность метода
Сущность метода заключается в обнаружении, определении и оценке запахов/вкусов жидкости,
в которую были погружены корковые пробки.
Такое обнаружение/определение основывается на органолептическом сравнении контрольного
раствора и раствора, полученного после погружения в негопробок.
Издание официальное
1