ГОСТ ISO 6669—2016
Введение
Насыпная плотность зеленого и жареного кофе имеет существенное значение для торговли,
поскольку она определяет объем, занимаемый кофе заданной массы, и, следовательно, является
важным фактором для правильного заполнения контейнеров, хранения и транспортирования.
Насыпную плотностьопределяют какотношение массы к объему. Измерениемассы, занимающей
фиксированный известный объем, при определенных условиях заполнения является широко рас
пространенным способомопределения насыпнойплотностизерен зеленого ижареного кофе. Насыпная
плотность зерен кофе, определенная настоящим методом, будет изменяться в зависимости от массы,
размера и формы отдельных зерен и, в меньшей степени, в зависимостиот содержания влаги во время
измерения. На заполнение сосуда известного объема при свободном пересыпании влияют условия
свободного пересыпания, установленные в настоящем стандарте. На точность метода влияет пра
вильное измерение уровня зерен всосуде.
Ботаническиефакторы, особенности возделывания, способобработки, условия храненияи транс
портирования. а также степень зрелости по-разному влияют на насыпную плотность зеленого кофе;
условия обжарки и свойства, придаваемые кофе обжаркой, дополнительно влияют на насыпную
плотностьзерен жареного кофе.
Метод, принятый в качестве стандартного, должен быть по возможности максимально простым
и при использовании минимизировать возможную ошибку лаборанта, оборудование должно быть
доступным в местахпроизводства, продажи и покупки кофе.
IV