ГОСТ ISO 6091—2015
5.1 Гидроксид натрия, титрованный раствор. c(NaOH) = 0.1 1 0,0002 моль/дм3, не содержащий
карбонатов. Защищаютэтот растворот абсорбциидиоксида углерода.
5.2 Азот.
6 Оборудование
Для проведения измерений используютстандартное лабораторное оборудование.
6.1 Аналитические весы.
6.2 pH-метр. с регулировкой наклона, с точностью до 0,01 ед. pH. стеклянным измерительным
электродом и электродом сравнения, откалиброванный с помощью двух буферных растворов с при
мерными значениями pH 7 ед. pH и pH 9ед. pH соответственно, известныхс точностьюдо ±0,01 ед. pH.
6.3 Магнитная мешалка.
6.4 Бюретка, градуированная, с ценойделения 0.1 см3 и точностьюдо 0.05см3, классаА [1]*.
6.5 Мерный цилиндр, вместимостью 50 см3, класса А [2]**.
6.6 Коническая колба, вместимостью 100 см3или 150 см3, с пришлифованным горлом и стеклян
ной притертой пробкой. Горло колбы должно бытьдостаточно широким для размещения двух электро
дов. конца бюретки иазотопровода.
7 Отбор проб
Отбор проб не являетсячастью метода, установленного в настоящем стандарте. Рекомендуемый
методотбора проб приведен в [3]***.
Важно поставлять в лабораторию действительно представительную пробу, которая не была
подвергнута порче или изменению во время транспортирования или хранения.
8 Подготовка пробы для испытания
Пробу переносят в чистый сухой контейнер (снабженный воздухонепроницаемой крышкой),
вместимость которого примерно в два раза превышаетобъем пробы.
Сразу же закрывают контейнер и тщательно перемешивают содержимое путем многократного
встряхивания и переворачивания контейнера. Во время этих операций следует избегать воздействия
воздуха на пробу, чтобы минимизировать поглощение воды.
9 Процедура
9.1 Проба для испытания
Отвешивают (500/iv) * 0.01 г пробы для испытания (раздел 8) в конической колбе (6.6), где
w — содержание обезжиренныхсухих веществ в пробе, выраженное в процентах массовойдоли.
Содержание обезжиренных сухих веществ в пробе может быть рассчитано путем вычитания из
100 значений содержания жира, определенного в соответствии с IS017361IDF 9*4,исодержания влаги,
определенного в соответствиис ISO 55371IDF 26*5.
9.2 Определение
9.2.1 Восстанавливают молоко путем добавления 50 см3воды температурой примерно 20 еС к
пробе для испытания (9.1) итщательно перемешивают. Дают отстояться втечение 20 мин.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 29251—91 Посуда лабораторная стеклянная,
бюретки. Часть 1. Общие требования. ГОСТ 29253—91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 3. Бюрет ки
с временем ожидания 30 с; ГОСТ 29252—91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 2. Бюретки без
установленного времени ожидания.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ 1770— 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия.
’** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 707—2010 Молоко и молочные продукты.
Руководство по отбору проб.
’ *
На территории Российской Федерации действует ГОСТ ISO 1736/IDF 9—2014 Молоко сухое и сухие молоч
ные продукты. Определение содержания жира. Граеиметрический метод (контрольный метод).
*5 На территории Российской Федерации действует ГОСТ ISO 5537—2015 Молоко сухое Определение содер
жания влаги (контрольный метод).
2