ГОСТ 23042—2015
ГОСТ 5962—2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 7269—79 Мясо. Методы отбора образцов иорганолептические методы определения свежести
ГОСТ 7702.2.0—95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ 9792—73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других
видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 20015—88 Хлороформ. Технические условия
ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 26272—98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие тех
нические условия
ГОСТ 26678—85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параме
трического ряда. Общие технические условия
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 массовая доля жира в мясе, мясных и мясосодоржащих продуктах: Массоваядоля жира, опре
деленная в соответствии с методами, изложенными в настоящем стандарте, и выраженная в процентах.
4 Требования безопасности
4.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопас
ности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007.
4.2 Помещение, в котором проводятся измерения, должно быть оборудовано приточно-вытяж
ной вентиляцией. Работу необходимо проводить, соблюдая правила личной гигиены и противопожар
ной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по
ГОСТ 12.4.009.
4.3 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по
ГОСТ 12.1.019.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и
реактивы
Гомогенизатор или мясорубка механическая по ГОСТ 4025 или электрическая по ГОСТ 20469 с
решеткой, диаметр отверстий которой не более 4,5 мм.
Баня водяная лабораторная, обеспечивающая регулирование температуры от 20 °С до 100 5С.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального (1) класса точности с пре
делом допускаемой абсолютной погрешностью не более ± 0.0001 г.
Колбы мерные 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Пипетки мерные 1-2-2 или 2-2-2: 1-2-20 или 2-2-20 по ГОСТ 29169.
Эксикатор по ГОСТ 25336. содержащий эффективный осушитель.
Стаканы В-1-50 ТХС по ГОСТ 25336.
2