ГОСТ ISO 5561—2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ТМИН ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ НЕМОЛОТЫЙ
Технические условия
Black and blond caraway, whole. Specification
Дата введения — 2017—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к немолотому черному и белому тмину (Сагит
caw Linnaeus), двулетнему и однолетнему соответственно.
Настоящий стандарт не распространяется на Сагит Bulbocastanum.
В настоящем стандарте термин «немолотый тмин» применяется по отношению к обоим видам
тмина.
Рекомендации, касающиеся условий хранения и транспортирования, приведены в приложе
нии А.
2 Нормативные ссылки
Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные документы. Для
датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного документа.
ISO 927:1982* Spices and condiments - Determination of extraneous matter content (Пряности и
приправы. Определение содержания посторонних веществ)
ISO 928:1980** Spices and condiments - Determination of total ash (Пряности и приправы. Опре
деление общего содержания золы)
ISO 930:1980*** Spices and condiments - Determination of acid-insoluble ash (Пряности и припра
вы. Определение содержания золы, нерастворимой в кислоте)
ISO 939:1980 Spices and condiments - Determination of moisture content - Entrainment method
(Пряности и приправы. Определение содержания влаги. Метод уноса)
ISO 948:1980 Spices and condiments - Sampling (Пряности и приправы. Отбор проб)
ISO 2825:1981 Spices and condiments - Preparation of a ground sample for analysis (Пряности и
приправы. Приготовление измельченной пробы для анализа)
ISO 6571:1984*4 Spices, condiments and herbs - Determination of volatile oil content (Пряности,
приправы и травы. Определение содержания эфирных масел)
3 Требования*5
3.1 Описание
См. рисунок 1.
•Действует ISO 927:2009 Sprees and condiments— Determination of extraneous matter andforeign matter con
tent(Пряности и приправы. Определение содержания примесей и посторонних веществ).
** Действует ISO 928:1997 Spices and condiments- Determination ol total ash (Пряности и приправы. Опре
деление общего содержания золы).
*** Действует ISO 930:1997 Spices and condiments - Determination of acid-insoluble ash (Пряности и припра
вы. Определение содержания золы, нерастворимой в кислоте).
*4Действует ISO 65712008 Spices, condiments and herbs- Determination of volatile oil content (hydrodistilla
tion method) [Пряности, приправы и травы. Определение содержания эфирных масел (метод гидродистилляции)].
*s Немолотый тмин изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технололтче-
ским инструкциям, с соблюдением требований [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории
государства, принявшего стандарт.
Издание официальное
1