ГОСТ 33301—2015
ГОСТ 32098—2013 Водки и водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка,
маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 32131—2013 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции.
Общие технические условия
ГОСТ32930—2014Спиртэтиловыйизпищевогосырья,напиткиспиртные.
Спектрофотометрический метод определения содержания массовой концентрации фурфурола
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.
3.1 зерновые дистилляты: Алкогольная продукция, крепостью до 94.8 % об., получаемая одио-
или многократной дистилляцией сброженного зернового сусла из зерна злаковых культур и/или
сброженного солодового сусла из зерна злаковых культур, имеющая вкус и аромат исходного сырья,
невыдержанная или выдержанная в постоянном контакте с древесиной дуба.
3.1.1 невыдержанные зерновые дистилляты: Дистилляты, не находившиеся в контакте с
древесиной дуба.
3.1.2 выдержанные зерновые дистилляты: Дистилляты, находившиеся в постоянном
контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки, но не менее 6 мес.
3.2 спиртные зерновые дистиллированные напитки: Спиртные напитки, крепостью от 35.0 % об.
до 60.0 % об., изготавливаемые из невыдержанных или выдержанных зерновых дистиллятов, с
добавлением или без добавления сахара и других сахаросодержащих продуктов, натуральных
вкусоароматических компонентов, натурального красителя (сахарного колера), питьевой исправленной
воды.
3.2.1 спиртные зерновые дистиллированные из одного вида злаковых культур напитки:
Спиртные напитки, изготавливаемые из невыдержанных или выдержанных зерновых дистиллятов,
вырабатываемых из сброженного сусла из зерна одного вида злаковых культур: ржи. или ячменя, или
кукурузы, или пшеницы, или других злаковых культур.
3.2.2 спиртные зерновые дистиллированные напитки купажированные: Спиртные напитки,
изготавливаемые из невыдержанных или выдержанных дистиллятов, вырабатываемых из
сброженного сусла из зерна различных злаковых культур: ржи и/или ячменя, и/или кукурузы, и/или
пшеницы, и/или других злаковых культур.
3.2.3 спиртные зерновые дистиллированные солодовые напитки: Спиртные напитки,
изготавливаемые из дистиллятов, вырабатываемых из сброженного солодового сусла или зернового
сусла из различных зерновых культур, с добавлением не менее 50 % солодовых дистиллятов.
3.2.4 выдержанные спиртные зерновые дистиллированные напитки: Спиртные напитки,
изготавливаемые из зерновых дистиллятов, выдержанных не менее 6 мес в постоянном контакте с
древесиной дуба.
4 Классификация
В зависимости от срока выдержки спиртные напитки подразделяют навыдержанные и
невыдержанные.
5 Общие технические требования
5.1 Характеристики
5.1.1 Спиртные напитки изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по
технологическим инструкциям для спиртного напитка конкретного наименования, с соблюдением
требований, установленных [1] или нормативными правовыми актами, действующими на территории
государства, принявшего стандарт.
2