ГОСТ 33313—2015
6 Отбор и подготовка проб
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313, подготовка лабораторных проб - по ГОСТ 26671.
6.2 Концентрированную соковую продукцию разбавляют водой до достижения значения
массовой доли растворимых сухих веществ в соответствующих восстановленных соках (пюре),
установленного в соответствии с [1].
6.3 Соковую продукцию из цитрусовых фруктов разбавляют из расчета 5 см3пробы на 20 см3
воды. При разведении вычисляют фактор разведения F, определяемый как отношение объема пробы
после разведения к исходному объему пробы, взятому для разведения.
7 Условия проведения измерений
При подготовке к проведению измерений и проведении измерений соблюдают следующие
условия:
- температура окружающего воздуха, °С.............................................20
±
5;
- атмосферное давление, кПа.............................................................97
±
10:
- относительная влажность. % ......................................................от 40 до 90;
- напряжение в питающей сети, В.................................................... 220
±
20;
- частота тока в питающей сети, Гц......................................................50
±
1.
В помещениях, предназначенных для проведения измерений, не должно быть загрязненности
воздуха рабочей зоны пылью, агрессивными веществами, должны отсутствовать вибрация,
электромагнитные помехи или другие факторы, влияющие на измерения.
8 Подготовка к проведению измерений
8.1 Подготовка потенциометрического титратора к работе
Включение и подготовку потенциометрического титратора к работе, вывод его на рабочий режим
и выключение по окончании работы осуществляют в соответствии с руководством по эксплуатации.
Режим работы прибора и режим титрования устанавливают в зависимости от типа применяемого
оборудования в соответствии с рекомендациями изготовителя.
8.2 Приготовление раствора гидроокиси натрия молярной концентрации 0,1 моль/дм3
Для приготовления раствора гидроокиси натрия с молярной концентрацией 0,1 моль/дм3
содержимое ампулы стандарт-титра количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000
см3,доводят объем раствора до метки водой по ГОСТ ISO 3696 и перемешивают.
Примечание - При отсутствии стандарт-титра приготовление раствора гидроокиси натрия молярной
концентрации 0.1 моль/дм3и установку его точной концентрации допускается проводить потенциометрически в
условиях проведения измерений по ГОСТ 25794.1.
8.3 Раствор формалина, нейтрализованный до (8,1
±
0,2) ед. pH
Формалин наливают в стакан и нейтрализуют при перемешивании путем прибавления по каплям
раствора гидроокиси натрия, приготовленного по 8.2 непосредственно перед проведением измерений,
до (8,1
±
0,1) ед. pH. регистрируя показания рХ-метра (иономера).
9 Проведение измерений
Проводят два параллельных измерения в условиях повторяемости в соответствии с
требованиями ГОСТ ISO 5725-1 (подраздел 3.14).
Подготовленную по разделу 6 лабораторную пробу соковой продукции объемом 25 см3
переносят в стакан, добавляют 1 см3 перекиси водорода, в раствор погружают электроды рХ-метра
(иономера). включают мешалку и титруют раствором гидроокиси натрия, приготовленным по 8.2. до
значения (8,1
±
0,1) ед. pH. Затем, не останавливая перемешивания в нем раствора, добавляют
пипеткой 10 см3 раствора формалина и через минуту после окончания реакции, продолжают
титрование раствором гидроокиси натрия до значения (8,1
±
0,1) ед. pH.
Измеряют объем раствора гидроокиси натрия, пошедший на титрование после добавления
формалина, отсчитывая показания по шкале микробюретки с точностью до 0.02 см3. Если общий
объем раствора гидроокиси натрия, пошедший на титрование после добавления формалина
превышает 20 см3, то титрование повторяют, используя свежую порцию пробы соковой продукции
объемом 25 см3и добавляя к ней 15 см3раствора формалина.
После каждого измерения электроды промывают водой и протирают фильтровальной бумагой.
3