ГОСТ 33315—2015
• гидросульфит натрия (Е222);
- пиросульфит натрия (метабисульфит натрия) (Е223) по ГОСТ 11683:
- низин (Е234);
• воду питьевую.
5.3.2 Допускается использование аналогичного сырья, предназначенного для применения в
пищевой промышленности.
5.3.3 Пищевые добавки в консервах должны использоваться в минимальном количестве, необ
ходимом для достижения технологического эффекта, но не более предельных максимальных уров
ней, установленных (2) или нормативными правовыми актами, действующими на территории государ
ства, принявшего стандарт.
5.3.4 Сырье, используемое для изготовления консервов, по показателям безопасности должно
соответствовать требованиям [1]. [2] или нормативных правовых актов, действующих на территории
государства, принявшего стандарт.
5.4 Упаковка
5.4.1 Консервы фасуют в потребительскую упаковку и упаковывают в транспортную упаковку,
которые должны соответствовать требованиям [3] или нормативных правовых актов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт.
Потребительская и транспортная упаковки должны обеспечивать сохранность консервов и их
соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности при соблюдении
условий транспортирования и хранения.
Рекомендуемые потребительская и транспортная упаковки приведены в приложении А.
5.4.2 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого потребительской упаковки
от номинального количества должен соответствовать ГОСТ 8.579 (приложение А).
5.4.3 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненных к ним
местностей. - по ГОСТ 15846.
5.5 Маркировка
5.5.1 Маркировка потребительской упаковки - в соответствии с требованиями [4] или норматив
ных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Пищевая ценность 100 г консервов приведена в приложении Б.
5.5.2 Маркировка транспортной упаковки - в соответствии с требованиями [4] или нормативных
правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 14192.
5.5.3 Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненных к ним
местностей. - по ГОСТ 15846.
Пример записи наименования
-
«Консервы овощные. Картофель целый в заливке сте
рилизованный».
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313.
Консервы принимают партиями. Партией считают определенное количество консервов одного
наименования, одинаково упакованных, изготовленных одним изготовителем по одному документу в
определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документацией,
обеспечивающей прослеживаемость продукции.
6.2 Качество консервов по органолептическим и физико химическим показателям (кроме мине
ральных примесей), массу нетто потребительской упаковочной единицы, качество упаковки и марки
ровки проверяют в каждой партии.
Контроль содержания минеральных примесей осуществляют при возникновении разногласий в
оценке качества консервов.
6.3 Периодичность проверки токсичных элементов, нитратов, микробиологических показателей,
пестицидов, радионуклидов устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
4