ГОСТ 32882—2014
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января
текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом, следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей этуссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27520. ГОСТ 27523. а также следующие
термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на початках от полива, росы и дождя.
Примечание - конденсат на початках, вызванный разницей температур, не считают излишней
внешней влажностью.
3.2 молочная и молочно-восковая спелость: Зерна мягкие, сочные, содержащие внутри сок в
виде сладкого молочка, выделяемого при надавливании на оболочку зерна, консистенция для
молочной спелости - жидкая, для молочно-восковой - мягкого сыра.
3.3 недоразвитый початок: Початок с дефектами формы и (или) с плохой оэерненностью.
4 Технические требования
4.1 Кукуруза должна быть подготовлена и упакована в тару в соответствии с требованиями
настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных
нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт2.
4.2 Качество кукурузы должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
Характеристика и норма
Таблица 1
Наименование показателя
Внешний вид
Спелость зерна
Массовая доля сухих веществ. %
Початкичистые.здоровые.хорошо
сформировавшиеся со свежей зеленой или
светло-зеленойобверткойбез признаков
увядания. Рыльца коричневого или бурого
цвета, подсохшие в верхней части
Зерна плотно смыкаются друг с другом, с
нежной оболочкой, ровные, не сморщенные,
свойственные ботаническому сорту или гибриду,
не поврежденные болезнями и вредителями
Молочная и молочно-восковая
25-35
Цвет зерна
Вкус и запах
Длина початка (озерненной части
обвертки), мм. не менее
Длина стержня, мм. не более
Равномерный.ярко-желтый.белый,
свойственный ботаническому сорту или гибриду
Характерный для сахарной кукурузы в стадии
молочной и молочно-восковой спелости, без
постороннего запаха и (или) привкуса
без
120
40
Масса початка, г, не менее
280.0
Массовая доля початков массой менее
280.0 г. к массе средней пробы. %. не более5.0
Массоваядоля,кмассеочищенных
початков, %. не более
- початков с отклонениями по длине початка5.0
и/или стержня
1Для государств - участников Таможенного и Евразийского союза - по [1], [2].
2