ГОСТ 32930— 2014
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
ука-затепю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен),
то при по льзовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом.
Если ссы лочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется
а части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 ректификованный этиловый спирт из пищевого сырья: Этиловый спирт из пищевого
сырья крепостью не менее 96 %. изготавливаемый методом спиртового брожения крахмалосодержаще го
и сахаросодержащего сырья (за исключением фруктового) с последующей брагоректификацией
бражки или ректификацией этилового спирта-сырца, а также головной фракции этилового спирта, изго
тавливаемой из пищевого сырья, и продуктов переработки, образующихся при производстве этилового
спирта из пищевого сырья, водок, ликероводочных изделий, содержащих сопутствующие летучие
примеси.
3.2 спиртной напиток из зорнового сырья, получаемый методом дистилляции: Спиртной
напиток крепостью не менее 35.0 % ине более 65.0 %, изготавливаемый из невыдержанных или выдер
жанных зерновых дистиллятов с добавлением или без добавления сахара идругих сахаросодержащих
продуктов, вкусоароматических компонентов, натуральных красителей, питьевой подготовленной воды,
без добавления этилового ректификованного спирта, этилового спирта-сырца, алкогольной продукции.
3.3 висковый дистиллят: Зерновой дистиллят, выдержанный в дубовых бочках вместимостью
не более 700 дм3не менее трех лет.
3.4 Российский виски: Спиртной напиток из зерновогосырья, крепостью не менее 40,0 %, приго
товляемый путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла до крепости не более 94,8 %
таким образом, чтобы дистиллят имел аромат и вкусиспользуемого сырья, с добавлением воды и кара
мели (колера) в виски, выдержанных не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более
700 дм3.
3.5 солодовый виски: Спиртной напиток крепостью не менее 40,0 %, приготовляемый путем од
ной или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, произведенного из солода зерновых
культур, и выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках.
3.6 зерновой виски: Спиртной напиток крепостью не менее 40.0 %. приготовляемый путем од
ной или нескольких дистилляций сброженного зернового сусла, произведенного из ячменя и/или ржи,
w/илипшеницы, и/или кукурузы сдобавлением солода (не менее 10 % киспользованному сырью), и вы
держанный не менее трех лет в дубовых бочках.
3.7 купажированный виски: Спиртной напиток крепостью не менее 40,0 %. приготовляемый пу
тем смешивания солодового и зернового выдержанного дистиллята, без последующей выдержки в ду
бовых бочках.
4 Сущность метода
Метод основан на реакции взаимодействия фурфурола с анилином в присутствии ледяной уксус
ной кислоты с образованием окрашенных растворов, интенсивность окраски которых измеряют на спек
трофотометре.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
Спектрофотометр, спектральным диапазоном измерений 190— 900 нм, диапазоном измерений
оптической плотности 0,0— 3,0. погрешностью установки длин волн *1.0 нм*.
* Допускается применение фотоэлектрического лабораторного колориметра, спектральным диапазоном из
мерений 315— 980 нм. диапазоном измерений коэффициента пропускания от 100% до 5 %. диапазоном измерения
оптической плотности 0.0— 1.3. пределами допускаемого значения абсолютной погрешности при измерении коэф
фициента пропускания г! %.
2