ГОСТ 6478—2014
5.3 Маркировка
5.3.1 Маркировка ириса в потребительской и транспортной упаковке должна соответствовать тре
бованиям [5] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт.
5.3.2 Ирис, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркиру
ют по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Ирис изготавливают фасованным и упаковывают по одной или несколько штук в потребитель
скую упаковку или весовым и упаковывают в транспортную упаковку без потребительской упаковки.
5.4.2 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная упаковка, используемые для
упаковывания ириса, должны соответствовать требованиям [6] или нормативных правовых актов, дей
ствующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивать сохранение качества и
безопасности ириса при его перевозках, хранении и реализации.
5.4.3 Масса нетто ириса в одной упаковочной единице должна соответствовать номинальному
количеству, указанному в маркировке потребительской упаковки, с учетом допускаемых отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто в одной упаковочной единице от
номинального количества — по ГОСТ 8.579 или в соответствии с требованиями, установленными нор
мативными документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 5904.
6.2 Контроль органолептических и физико-химических показателей, показателей безопасности.
ГМО осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции с учетом тре
бований законодательства государства, принявшего стандарт.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 5904. минерализация проб для определения токсичных
элементов — по ГОСТ 26929. отбор проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 32751. подго
товка проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26669, методы культивирования микроорга
низмов — по ГОСТ 26670.
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 5897.
7.2.1Цвет, вкус и запах, структуру, консистенцию, поверхность, форму ириса определяют при тем
пературе (18 ± 3) °С.
7.3 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 5900.
7.4 Определение массовой доли золы, не растворимой в растворе соляной кислоты — по
ГОСТ 5901.
7.5 Определение массовой доли редуцирующих веществ — по ГОСТ 5903.
7.6 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 31902.
7.7 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
- мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628;
- кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538:
- ртути — по ГОСТ 26927.
7.8 Определение афлатоксина
В,
— по ГОСТ 30711.
7.9 Определение пестицидов — по нормативным документам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
7.10 Определение генетичоски модифицированных организмов (ГМО) — по нормативным доку
ментам. действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.11 Определение микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.12.10444.15. ГОСТ 31659,
ГОСТ 31747. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды — по ГОСТ 27543.
7.12 Определение массовой доли начинки — по ГОСТ 5897.
4