ГОСТ 32701—2014
лы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.
5 жидкий гидролизованный лецитин: Продукт ферментативного
гидролиза фосфолипидов, содержащий не менее 56,0 % веществ, нерас
творимых в ацетоне, с повышенным содержанием лизофосфолипидов,
представляющий собой гомогенную текучую жидкость от светло-желтого до
темно-коричневого цвета.
6 гидролизованный обезжиренный лецитин: Продукт фермента
тивного гидролиза фосфолипидов, содержащий не менее 95,0 % веществ,
нерастворимых в ацетоне, с повышенным содержанием лизофосфолипи
дов. представляющий собой порошок или гранулы от светло-желтого до
темно-коричневого цвета.
7 фосфолипиды: Сложные липиды, молекулы которых содержат
фосфорную кислоту, остатки глицерина, жирных кислот и азотистого соеди
нения. представляющие собой структуру, в гидрофильной части которой
присутствуют глицерол, фосфат, холин или этаноламин, или серин, а
в гидрофобной - жирные кислоты.
8 фракции фосфолипидов: Глицерофосфолипиды с различным со
ставом аминоспиртов, полиолов и иных спиртов.
9 фосфатиды: Сложные эфиры фосфорной кислоты и глицерина или
аминоспирта сфингозина. которые посредством эфирной или амидной связи
соединены с остатками насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.
10 фосфатидный концентрат: Побочный продукт рафинации расти
тельных масел, содержащий не менее 50.0 % фосфатидов и не более 1,0 %
влаги и сопутствующих веществ, представляющий собой вязкую жидкость от
желтого до темно-коричневого цвета.
П р и м е ч а н и е - Растительные масла: соевое, подсолнечное, рапсовое и
ДР-
11 фосфатидные кислоты: Фракции фосфолипидов, не содержащие
в своем составе азотистых оснований, представляющие собой 1,2-диацил-
и/или 0.1-моноацил-глицерофосфорные кислоты.
12 глицерофосфолипиды:Фосфатиды,представляющие собой
сложноэфирные производные L-фосфатидных кислот.
13 холин: Одна из составных частей фосфолипида, представляющая
собой гидроокись 2-оксиэтилтриметил-аммония.
П р и м е ч а н и е - В свободном виде - это бесцветные гигроскопичные
кристаллы с температурой плавления 180 "С. хорошо растворимые в воде и спирте,
нерастворимые в ацетоне.
14 фосфатидилхолины: Фракции фосфолипидов, представляющие
собой эфиры глицерофосфорной кислоты с холином.
15 фосфатидилэтаноламины: Фракции фосфолипидов, представ
ляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с этаиоламином.
16 фосфатидилинозитолы: Фракции фосфолипидов, представляю
щие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с многоатомным спиртом
инозитолом.
17 фосфатидилсерины: Фракции фосфолипидов, представляющие
собой эфиры глицерофосфорной кислоты с серином.
18 фосфатидилглицерины: Глицерофосфолипиды. содержащие в
составе остатки многоатомного спирта - глицерина.
liquid locithin
hydrolyzed
lecithindeoiled
hydrolyzed
phospholipids
phospholipids frac
tions
phosphatids
phosphatidic con
centrate
phosphatidic acid
glycerophos-
pholipids
choline
phosphatidyl
choline
phosphatidyl-
ethanolamin
phosphatidyl-
inositols
phosphatidyl-serin
phosphatidyl-
glycerols
2