ГОСТ ISO 3726—2014
Введение
В методе, описанном в настоящем стандарте, применяются температура 70 °С и абсолютное дав
ление 5000 Па. поскольку более высокие температуры могут вызвать расщепление присутствующих в
растворимом кофе углеводов с образованием воды.
Была выбрана продолжительность сушки 16ч, так как испытания растворимого кофе представлен
ных на рынке типов исортов показали, что при увеличении продолжительности сушкидальнейшей поте
ри массы не происходит.
IV