ГОСТ 32743—2014
X
,
=
C
i F
M
.
(
2
)
где С3 - молярная концентрация цитрат-ионов в растворе пробы, определенная по графику.
моль/дм3;
F - фактор разведения анализируемой пробы, рассчитанный как отношение объема разведен
ной пробы (см. 5.4.11.2) к объему, взятому для разведения (см. 5.4.11.1);
М - молярная масса цитрат-иона; М = 189 г/моль.
5.6.1.1 Контроль точности результатов анализа
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение двух
параллельных определений X1CJ), г/дм3. если выполняются условия приемлемости, представленные в
таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Диапазон измере-ний
массовой концентрации
цитрат ионов илимонной
кислоты, г/дм!
Предел
повторяемости
г. % отн.
при
Р = 0.95. л = 2
Предел
воспроизводимости
R, г/дм*отн. при
Р= 0.95. т = 2
Границы относительной
погрешности.
±
б. %. при Р = 0.95
1-10° до 1-10“
3
4.5
3
5.6.2 Массовую концентрацию лимонной кислоты в пробе Х2. г/дм3, вычисляют по формуле
Xj М
*2
M l ’
(
3
)
гдеХ\ - массовая концентрация цитрат-ионов в пробе, г/дм3;
М-молярная масса цитрат-иона. М = 189 г/моль;
М, - молярная масса лимонной кислоты. М.= 192 г/моль.
5.6.2.1 Контроль точности результатов анализа
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение двух
параллельных определений Х2Ср. г/дм3, если выполняются условия приемлемости, представленные в
таблице 1.
УДК 663.05:006.354МКС 67.220.20
Ключевые слова: комплексные пищевые добавки, лимонная кислота, цитрат-ионы, потенциометриче
ский метод, лимонная кислота (ЕЗЗО) и ее натриевая соль (Е331), калиевая соль (Е332), кальциевая
соль (ЕЗЗЗ). проведение анализа, обработка результатов
Подписано в печать 16.03.2015. Формат 60x847В.
Уел. печ. л. 0.93. Тираж 31 экз. Зак. 523
Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта
ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ»
123995 Москва. Гранатный пер., 4.
WNVNv.gostinfo.ru
info@gostinfo.ru
ГОСТ 32743-201
4