ГОСТ 27082—2014
для винной кислоты - 0,0075:
V0
_
объем, до которого доводят пробу перед фильтрованием (по 4.4.1. 200 см3), см3;
т - масса анализируемой пробы (по 4.4.1.20 г), г,
V\ - объем фильтрата анализируемой пробы, используемый на титрование (по 4.4.2.20 см3),
см 3.
4.5.2 Определение коэффициента поправки (К) на точно 0,1 моль/дм3раствора гидроокиси
натрия или гидроокиси калия -по ГОСТ 25794.1 с использованием раствора соляной или сер
ной кислоты по 4.3.3.
4.5.3 За результат определения общей кислотности принимают значение, вычисленное по
формуле (1) при положительных результатах проверки приемлемости по 4.4.2.
4.6 Оформление результатов
Результат определения общей кислотности, полученный по 4.5.3. округляют до второго деся
тичного знака.
5 Титриметрический метод с потенциометрической индикацией точки кон
ца титрования
5.1 Сущность метода
Метод основан на титровании раствором гидроокиси натрия или гидроокиси калия водораство
римых кислот, находящихся в продукте, в присутствии двух электродов (стеклянного и электрода
сравнения) и последующем расчете общей кислотности, исходя из объема щелочи, израсходованного
на титрование.
5.2 Требования к средствам измерений, оборудованию, материалам и реактивам
Для проведения анализа используют:
- весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолют
ной погрешности не болев
±
0.1 п
- колбы мерные 1- 200-2 по ГОСТ 1770;
- колбы конические К(П)-2-250 -18(22-34)ТХС по ГОСТ 25336;
- стакан В -1 -150 ТХС по ГОСТ 25336;
- Воронку лабораторную В-25 - 38ХС по ГОСТ 25336;
- липетки градуированные 1-2-2-20(50) по ГОСТ 29227 или с одной отметкой 1-1-20(50)ло
ГОСТ 29169-91;
- бюретки I -1 (2,3)- 2 -1 0 (25) - 0.05 (0.1) по ГОСТ 29251;
- палочки стеклянные с резиновыми наконечниками;
- бумагу фильтровальную лабораторную по ГОСТ 12026;
- вату медицинскую гигроскопическую по ГОСТ 5556;
- натрия гидроокись по ГОСТ 4328. раствор с молярной концентрацией c(NaOH) = 0,1моль/дмЗ;
- калия гидроокись по ГОСТ 24363. раствор с молярной концентрацией с(КОН) = 0.1 молы’дмЗ;
- воду дистиллированную по ГОСТ 6709;
- термометр жидкостной стеклянный с диапазоном измеряемой температуры от 0 °С до 50 °С и
ценой деления 1 оС ло ГОСТ 28498:
- pH - метр- милливольтметр с диапазоном измерений от 4 ед. pH до 9 ед. pH. абсолютная по
грешность измерений
±
0.05;
- секундомер механический по нормативным документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт;
- дистиллятор электрический ло нормативным документам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт:
- мешалку электромагнитную или механическую.
Для приготовления буферных растворов используют стандарт-титры по ГОСТ 8.135.
Допускается использование других средств измерений с метрологическими характеристиками и
оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже ука
занных в настоящем стандарте.
4