ГОСТ 27082—2014
- раствор серной или соляной кислоты молярной концентрацией с (H2S04 HCI) = 0.1 моль/дм3
готовят из стандарт-титров в соответствии с инструкцией;
- секундомер механический с 30-ти минутным счетчиком, с ценой деления 1 минута, и большая
60-ти секундная шкала, с помощью которой измеряют, интервал времени до 0.2 секунды;
-дистиллятор электрический производительностью 4
±
10 % л/ч;
- плитку электрическую по ГОСТ 14919.
Допускается использование других средств измерений с метрологическими характеристиками и
оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже ука
занных в настоящем стандарте.
4.3 Приготовление растворов
4.3.1 Приготовление раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия с молярной концентра
цией c{NaOH. КОН) = 0.1 моль/дм3- по ГОСТ 25794.1.
4.3.2 Приготовление раствора фенолфталеина с массовой концентрацией 10 г/дм3 - по
ГОСТ 4919.1.
4.3.3 Приготовление раствора соляной или серной кислоты молярной концентрации эквивален
та 0.1 моль/дм3 - из стандарт-титра по прилагаемой инструкции.
4.3.4 Срок хранения растворов - 12 мес при температуре (20
±
5) °С.
4.4 Проведение испытания
4.4.1 (20,0
±
0.1) г подготовленной в соответствии с разделом 3 пробы взвешивают в химиче
ском стакане, переносят количественно в мерную колбу вместимостью 200 см3, смывая через воронку
дистиллированной водой температурой от 40 «С до 70 °С.
В колбу добавляют дистиллированную воду тойиетемпературы до 2/3объема. тщательно пере
мешивают стеклянной палочкой и настаивают 30 мин. периодически (через каждые 5-6 мин) встряхи
вая. затем охлаждают до температуры (25
±
5) *С.
Содержимое мерной колбы доводят до метки дистиллированной водой той же температуры, за
крывают пробкой, тщательно перемешивают и фильтруют через складчатый фильтр или вату в ста кан
или коническую колбу вместимостью 250 см3.
4.4.2 В две конические колбы вместимостью 250 см3отбирают пипеткой по 20 см3 фильтрата,
полученного по 4.4.1, прибавляют с помощью капельницы пять капель спиртового раствора фенол
фталеина. приготовленного по 4.3.2. Водорастворимые кислоты, содержащиеся в фильтрате, титруют
из бюретки при непрерывном перемешивании раствором гидроокиси натрия или гидроокиси калия,
приготовленным по 4.3.1, до получения слабо-розовой окраски, не исчезающей в течение 30 с. Отме
чают объем раствора гидроокиси натрия или калия, израсходованный при каждом титровании.
Результаты признают приемлемыми, если расхождение между объемами не превышает 0.1
см3. В этом случае находят среднеарифметическое полученных значений (V). которое используют при
расчетах по формуле (1). При невыполнении этого условия находят причины нестабильности резуль
татов. после чего титрование повторяют.
4.5 Обработка результатов
4.5.1 Общую кислотность X. %. вычисляют по формуле
т ■V.
( D
гдеV - объем раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия с молярной концентрацией
c(NaOH. КОН) = 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование фильтрата (по 4.4.2). см3;
К - коэффициент поправки на точно молярной концентрацией c(NaOH. КОН) = 0.1 моль/дм3
раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия (по 4.5.2);
X,- коэффициент пересчета на соответствующую кислоту в зависимости от вида и состава кон
сервов или пресервов, г/см3;
для яблочной кислоты - 0.0067;
для лимонной кислоты - 0.0064;
для уксусной кислоты - 0.0060;
для молочной кислоты - 0,0090;
3