ГОСТ 27573—2013
9 Методы контроля
9.1 Отбор проб проводят в соответствии с 8.3.
9.2 Применяют следующие средства измерений:
- весы неавтоматического действия по ГОСТ 29329;
• рулетка измерительная металлическая по ГОСТ 7502:
• штангенциркуль по ГОСТ 166.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже, чем у указанных средств измерений.
9.3 Проверке по качеству подлежат все свежие плоды граната из объединенной пробы, со
ставленной по 8.3.
9.4 Объединенную пробу плодов взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции
по показателям, установленным в таблице 1 настоящего стандарта.
9.5 Внешний вид, запах, вкус свежих плодов граната, наличие плодов, поврежденных болез
нями и сельскохозяйственными вредителями, загнивших, раздавленных, незрелых, с незарубцевав-
шимися трещинами, проколами определяют органолептически, размеры плодов с использованием
средств измерений.
9.6 Для определения степени зрелости свежих плодов граната, наличия плодов, поврежден
ных сельскохозяйственными вредителями и болезнями и с внутренним загниванием, отбирают не бо
лее 3.0 кг плодов, в розничной торговой сети - не более 2.0 % от массы объединенной пробы
плодов, разрезая плоды крестообразно на четыре части вдоль оси.
9.7 Массовую долю плодов каждой фракции, отобранной по 9.4, вычисляют в процентах от
массы объединенной пробы.
Вычисления проводят до десятых долей процента с последующим округлением и записью ре
зультата в целых числах.
9.8 Подготовка и минерализация проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ
26929.
9.9 Определение ртути - по ГОСТ 26927 и по нормативным документам, действующим на
территории государств, принявших стандарт.
9.10 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538 и по нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт.
9.11 Определение свинца - по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и по нормативным до
кументам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
9.12 Определение кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и по нормативным до
кументам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
9.13 Определение пестицвдов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710 и по нормативным документам,
действующим на территории государств, принявших стандарт.
9.14 Определение радионуклидов - методами, утвержденными нормативными правовыми ак
тами. действующими на территории государства, принявшего стандарт.11
10 Транспортирование и хранение
10.1 Свежие плоды граната транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без
постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах в соответствии с прави
лами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
10.2 При транспортировании свежих плодов граната транспортными пакетами по ГОСТ 24597
и ГОСТ 26663 средства скрепления и способы пакетирования - по ГОСТ 21650.
10.3 Свежие плоды граната хранят в чистых, сухих, не зараженных насекомыми-вредителями,
без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах в условиях,
обеспечивающих их сохранность.
10.4 Сроки и условия хранения свежих плодов граната устанавливает изготовитель.
11Для государств участников Таможенного союза - по [1].
5