ГОСТ Р 55802—2013
5.5 Проведение анализа
5.5.1 Проводят два параллельных определения в условиях повторяемости (ГОСТ Р 5725-1.
подраздел 3.14).
5.5.2 В предварительно высушенную до постоянной массы и взвешенную бюксу. помещают
пробу крахмала массой 3-4 г. Взвешивание проводят с точностью
±
0,001 г.
При достижении в сушильном шкафу температуры (105
±
2)°С открытую бюксу с пробой и
крышку помешают в шкаф и сушат в течение 2 ч. Началом сушки считают момент достижения
температуры (105 ♦. 2) °С после внесения бкжсы в шкаф.
По истечении 2 ч бюксу вынимают из шкафа, закрывают крышкой и ставят в эксикатор на 30
мин для охлаждения и взвешивают с записью результата до третьего десятичного знака.
5.5.3 Зафиксировав первое взвешивание, бюксу с пробой помещают в сушильный шкаф на 30
мин. охлаждают в эксикаторе и снова взвешивают. Высушивание пробы повторяют до тех пор. пока
результат последнего взвешивания не начнет изменяться в сторону увеличения. Для вычисления
берется последний еще убывающий результат взвешивания.
5.5.4 Взвешивание бюксы следует проводить быстро.
Не допускается помещать исходные продукты в сушильный шкаф, где находятся пробы на
последней стадии высушивания.
5.6 Обработка результатов
5.6.1 Массовую долю влаги X, %, вычисляют по формуле
у( т ,
-»> :)•
100
(1)
/и, —т
где т , - масса бюксы с крахмалом до высушивания, г;
пь - масса бюксы с крахмалом после высушивания, г,
100 - коэффициент пересчета массовой доли крахмала в проценты;
т - масса бюксы. г.
Вычисление проводят до второго десятичного знака.
5.6.2 Оформление результатов точности измерений
Заокончательныйрезультатпринимаютсреднеарифметическоезначениедвух
параллельных измерений массовой доли влаги X %, если выполняется условие приемлемости при
К
_
х I
’ _— •100 £ г ,(2)
X
где X, и Х2- соответственно максимальное и минимальное значения массовой доли влаги в
крахмале, %;
X - среднеарифметическое значение двух определений массовой доли
влаги в крахмале. %;
100 - коэффициент пересчета результата в проценты;
/•-значение предела повторяемости (сходимости). % (см. таблицу 1).
В случае, если абсолютное расхождение между результатами двух параллельных измерений
превышает предел повторяемости (сходимости) г, проверку приемлемости результатов измерений,
полученных в условиях повторяемости, проводят в соответствии с ГОСТ Р ИСО 5725-6 (пункт 5.2.2).
Таблица 1
Диапазон измерения
массовой доли влаги. %
Предел повторяемости
г,
%, абс.. при
Р
= 95 %
0.5 - 30.0
0.5
Предел
воспроизводимости
R,
%. абс. при
Р
= 95
%
1.0
Показатель
точности
±
5. %. отн. при
Р
=
95%
0.7
3