ГОСТ ISO 75(1-2013
7.1.3 Определение
Начинают перемешивание содержимого стакана и, не прекращая пере
мешивания, добавляют из бюретки (см. 4.6) раствор гидроокиси натрия
(см. 3.1) сначала быстро, пока значение pH, измеряемое pH-метром, не достиг
нет (7,0 ± 0,2) ед. pH, а затем медленно, пока значение pH не достигнет
(8,1 ± 0,2) ед. pH.
7.2 Метод титрования в присутствии цветного индикатора
7.2.1 Проба для анализа
В стакан с мешалкой (см. 4.5) вносят пипеткой (см. 4.2) разбавленную по
разделу 6 пробу для анализа, объемом 25, 50 или 100 см3 в зависимости от
ожидаемой кислотности.
7.2.2 Определение
Добавляют в стакан от 0,25 до 0,5 см3 раствора фенолфталеина
(см. 3.3), и, постоянно встряхивая, титруют из бюретки (см. 4.6) раствором
гидроокиси натрия (см. 3.1) до появления розовой окраски, не исчезающей в
течение 30 с.
8 Обработка результатов
8.1 Обработка результатов определения для пробы, взятой но объе
му
Титруемую кислотность Т,. ммоль Н+ на 100 см3продукта, с учетом раз
бавления, проведенного в соответствии с разделом 6, вычисляют по формуле
250 „100ЮООЦс
7
„
=
---------
V. -с
---------= ---------------- .(
1
)
V1v0
где V - объем анализируемой пробы, например 25 см3, см3;
Vi - объем титрованного раствора гидроокиси натрия (см. 3.1), израсхо
дованный на титрование по 7.1.3 или 7.2.2, см3;
5