ГОСТ ISO 75(1-2013
5 Отбор проб
Необходимо, чтобы проба, поступающая в лабораторию, была предста
вительной и не подверглась порче или изменению при транспортировании и
хранении.
Отбор проб не является частью метода, описанного в настоящем стан
дарте. В связи с этим заинтересованным сторонам рекомендуется самим при
ходить к соглашению по этому вопросу.
6 Подготовка проб для анализа
6.1 Жидкие продукты
К жидким относят продукты, состоящие только из жидкой фазы (напри
мер, соки, консервированные фруктовые сиропы, маринадные заливки, рассо
лы, жидкость из ферментированных продуктов).
Часть предварительно перемешанной лабораторной пробы фильтруют
через вату, бумажный фильтр или ткань. Пипеткой (см. 4.2) вносят в мерную
колбу (см. 4.4) 25 см3фильтрата (см. примечание). Доводят водой до метки и
тщательно встряхивают.
Из пробы газированных жидких продуктов перед анализом удаляют уг
лекислый газ встряхиванием пробы в течение 3-4 мин при пониженном давле
нии.
При м ечан не - Можно отобрать пробу для анализа по массе, взвешивая с точно
стью до 0,01 г не менее 25 глабораторной пробы.
6.2 Продукты, кроме жидких продуктов
Из пробы удаляют плодоножки, косточки, плотные стенки семенных ка
мер и, где возможно, зернышки (при анализе замороженных или глубокозамо-
роженных продуктов это делают после оттаивания). Тщательно перемешива
ют.
3