ГОСТ ISO 762—2013
4.2 Сушеные продукты
Л
абораторную пробу тщательно перемешивают. Взвешивают (20,0
±
0,1) г продукта, переносят в
стакан (см. 3.2) идобавляют400 см3 отфильтрованной водопроводной воды. Доводятдо кипения, затем
оставляют на ночь при комнатной температуре для восстановления продукта.
5 Проведение анализа
5.1 Проба для анализа
5.1.1 Продукты переработки фруктов и овощей, за исключением сушеных продуктов
В стакан (см. 3.2) взвешивают (100
±
1) г анализируемой пробы по 4.1. Если масса анализируемой
пробы менее 100 г, для анализа используют всю пробу.
5.1.2 Сушеные продукты
В качестве анализируемой пробы используют весь продукт, взятый по 4.2.
5.2 Определение
5.2.1 Отделение минеральных примесей
В стакан с анализируемой пробой (см. 4.1 или 42) добавляют отфильтрованную водопроводную воду
почти доверху. Перемешивают, если необходимо, используют для этого стеклянную палочку (см. 3.10).
Стакан с полученной суспензией выдерживают 5 мин, а затем погружают в него стеклянную труб
ку установки, как показано на рисунке 1.
Важной частью установки (см. 3.11) является резервуар с водой, снабженный сливной трубкой для
уравнивания давления. Уровень воды в резервуаре должен быть постоянным высотой 13см; избыток воды
удаляется по сливной трубке. К выходному патрубку на дне резервуара с помощью резиновой трубки при
соединена стеклянная трубка с внутренним диаметром 0.4 см. концевая часть которой сужена. Расстояние
между дном резервуара и концом стеклянной трубки должно быть 55 см. длина суженной концевой части
должна быть 1см, а ее внутренний диаметр должен быть 0.2 см. Открывание и перекрывание потока воды
регулируется зажимом. При соблюдении этих условий скорость потока воды через трубку должна состав
лять 200 см3/мин. Перед анализом в стеклянную трубку между водопроводом и сосудом с водой вкладыва
ют кусочек хлопковой или стеклянной ваты для предотвращения попадания взвешенных в воде примесей.
Стеклянную трубку погружают в стакан с суспензией таким образом, чтобы конец трубки на 6 см
не доставал дно стакана. Открывают зажимом воду и в течение 35-40 мин проводят промывание. В это
время легкие фрагменты растительных остатков вымываются из стакана, в то время как песок, другие
минеральные примеси и более крупные фрагменты семян и кожуры оседают на дно. а вода в стакане
становится бесцветной и прозрачной.
Обозначения
1 - резервуар с водой
2 - сливная трубка
3 - стеклянная трубка
4 - концевая часть стеклянной трубки
5 - зажим
6 - хлопковая или стеклянная вата
7- стакан с суспензией
8 - вода
Рисунок 1 - Установка для отмывания примесей
2