ГОСТ ISO 762—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Определение содержания минеральных примесей
Fruit and vegetable products.
Determination of mineral impurities
Дата введения — 2015—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания минеральных примесей (в
основном почвенного происхождения) в продуктах переработки фруктов и овощей.
2 Сущность метода
Органические вещества отделяют флотацией, а тяжелые примеси отделяют осаждением. Осадок
прокаливают при температуре около 525 °С и полученный остаток взвешив Оа.ют.
3 Аппаратура
При проведении анализа используют общеупотребительные лабораторную посуду и оборудова
ние. в частности, перечисленные ниже.
3.1 Блендер лабораторный.
3.2 Стакан вместимостью 1000 см3.
3.3 Бумага фильтровальная, ватман N»41‘ или фильтровальная бумага, эквивалентная этому виду.
3.4 Чашки для прокаливания из кварца, фарфора или платины.
3.5 Печь муфельная, обеспечивающая поддержание температуры (525
±
25) °С.
3.6 Эксикатор с подходящим агентом для сушки.
3.7 Весы аналитические с точностью взвешивания до 0.0002 г.
3.8 Прибор нагревательный газовый или электрический.
3.9 Сито с размером ячейки приблизительно от 1до 2 мм.
3.10 Установка для отмывания примесей (см. рисунок 1).
4 Приготовление пробы для анализа
4.1 Продукты переработки фруктов и овощей (кроме сушеных продуктов)
Перед взятием пробы для анализа лабораторную пробу тщательно размешивают, при необходи
мости используют блендер (см. 3.1). Размораживание замороженных или глубокозамороженных про
дуктов проводят в закрытых сосудах и образующуюся при этом жидкость добавляют к продукту перед
перемешиванием пробы.
Ватман N? 41 является примером подходящего материала. Эта информация приведена для удобства поль
зователей настоящего стандарта и не является рекламой этого продукта.
Издание официальное
1