ГОСТ 24896—2013
- товарный знак (при наличии):
- массу нетто;
- количество рыб (при необходимости);
- пункт отгрузки;
- пункт назначения:
- наименование получателя;
- номер партии;
- дату вылова (добычи) с указанием часа, числа, месяца, года;
- обозначение настоящего стандарта;
- условия транспортирования и хранения (содержания):
- знак обращения на рынке.
5.4.2 Дополнительно на этикетку, ярлык или лист-вкладыш наносят маркировку:
- для рыбы, содержащейся, разводимой, в том числе выращиваемой в искусственно созданной
среде обитания — «Продукция аквакультуры», «Запрещается выпуск рыбы в среду ее обитания»;
- для рыб семейства осетровых — «При засыпании рыбу немедленно потрошить с удалением
сфинктера».
5.4.3 На транспортную упаковку с живой рыбой наносят манипуляционные знаки по ГОСТ 14192:
«Скоропортящийся груз». «Верх» (при необходимости).
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 31339.
6.2 Контроль содержания токсичных элементов, гистамина (для рыб семейства Лососевые
(Salmonidae)), нитрозаминов. пестицидов, полихлорированных бифенилов, радионуклидов, диокси
нов, антибиотиков (для продукции аквакультуры) и паразитологических показателей проводят в соот
ветствии с порядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым ак
там, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Контроль содержания диоксинов в живой рыбе проводят в случаях обоснованного предположе
ния о возможном их наличии в рыбном сырье.
6.3 Периодичность микробиологического контроля живой рыбы устанавливают в соответствии с
[3] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего
стандарт.
6.4 Периодичность определения показателей «Состояние рыбы», «Запах». «Длина или масса»
устанавливает изготовитель.
7 Методы контроля
7.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 31339. ГОСТ 26668.
Подготовка проб для определения:
- органолептических и физических показателей — по ГОСТ 7631;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26929;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 26669 и (3);
- паразитологических показателей — по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670, приготовление растворов реактивов, кра
сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов — по (3).
7.2 Методы контроля:
- органолептических и физических показателей — по ГОСТ 7631;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933, ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 31659, ГОСТ 31746. ГОСТ 31747
и[3|:
- содержания гистамина, пестицидов, нитрозаминов. полихлорированных бифенилов, диокси
нов. радионуклидов, антибиотиков, а также паразитологические показатели определяют по методам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
4