ГОСТ 32115—2013
трилона Б и крахмала и сразу же титруют раствором йода до появления сине-фиолетовой окраски, не
исчезающей 15 с.
При определении в дистилляты перед титрованием к пробе прибавляют 100 см3 дистиллирован
ной воды.
6.1.2 Для красных вин и других окрашенных продуктов
Из открытойбутылки(илидругойтары)незамедлительно отмеряют пипеткой в двеконические кол
быпо50см3продукта.добавляютЗсм3растворасернойкислоты, по 1см3растворовтрилона Бикрахма
ла. Затем цилиндром добавляют по 50 см3 суспензии сернокислого бария. Смесь в одной из колб
является сравнительной смесью. Смесь вдругой колбесразу же титруют раствором йода, сравниваяее
окраску с окраской сравнительной смеси. Таккакосадоксернокислого бария быстрооседает, тосравни
тельную смесьпериодически взбалтываютдо полученияоднороднойсуспензии. Титрованиезаканчива
ют при появлении в окраске исследуемой смеси сине-фиолетового оттенка, не исчезающего 15 с.
6.2 Определение связанного диоксида серы
6.2.1 Сразупослетитрования свободногодиоксида серы (6.1.1) в колбудобавляют 8см3раствора
гидроокиси натрияили калия, закрываютпробкой, перемешиваютиоставляютна5мин. После этогопри
бавляют 10 см3 раствора серной кислоты и незамедлительно титруют раствором йода до появления
сине-фиолетовой окраски, не исчезающей 15 с. Вновь прибавляют 20 см3раствора гидроокиси натрия
или калия, перемешивают, закрывают пробкой иоставляют на 5 мин. Затем добавляют 200 см3дистил
лированной воды температурой не выше 8 °С. Тщательно перемешивают, вносят 30 см3раствора сер
ной кислоты и сразу же титруют раствором йода.
6.2.2 При исследовании красных вин и других продуктов, содержащих окраску, сразу после титро
вания свободного диоксида (6.1.2) дальнейшее определение проводят в соответствии с 6.2.1, но перед
титрованием йодом в исследуемую смесьвносят 30см3суспензии бария. В процессетитрования окрас
ку исследуемой смеси сравнивают с окраской сравнительной смеси.
6.3 Внесение поправки на химические вещества, окисляемые йодом
При внесении поправки перед определением свободный диоксид серы связывают формалином.
Для этого пипеткой отмеряют 50 см3продукта в коническую колбу вместимостью 250 см3, добавляют
5 см3раствора формалина, колбу закрывают пробкой и оставляют на 30 мин.Дальнейшее определение
проводят в соответствии с 6.1.1 или 6.1.2.
7 Обработка результатов
7.1 Массовую концентрацию свободного диоксида X,. мг/дм3. вычисляют по формуле
Х ,= 0.64 V,20.(1)
где 0.64 — масса диоксида серы, соответствующая 1 см3 раствора йода молярной концентрации
с (1/2 J2) = 0.02 моль/дм3, мг;
Vy— объем раствора йода молярной концентрации с (V2 J2) = 0.02 моль/дм3, израсходованный
на титрование свободного диоксида серы, см3;
20 — коэффициент пересчета результатов анализа на 1 дм3.
7.2 Массовую концентрацию общего диоксида серы X,. мг/дм3. вычисляют по формуле
Х2= 0.64 (V,V2 V$) 20,(2)
где V2 и V3— объемы раствора йода молярной концентрации с(V2J2) = 0.02 моль/дм3. израсходован
ные на первое и второе титрование связанного диоксида серы. см3.
7.3 Массовую концентрацию свободного диоксида серы Х3. мг/дм3. и общего диоксида серы Х4,
мг/дм3. с учетом поправки на химические вещества, окисляемые йодом, вычисляют по формулам:
Х3= 0.64 20 (V, - V4);(3)
Х4 = 0.64 ■20 (V, + V2 + V3 - VA),(4)
где V4 — объем раствора йода молярной концентрации с (V2J2) = 0.02 моль/дм3, израсходованный на
титрование пробы, в которую был добавлен раствор формалина, см3.
Вычисления проводят до первого десятичного знака. За окончательный результат принимают
среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до целого числа.
з