Рыба, нерыбные объекты и продукция из них
Определение содержания соединений фосфора (Настоящий стандарт распространяется на:
рыбу-сырец (свежую), охлажденную и мороженую;
мороженые филе рыбы, рыбный фарш, кальмары, крабы, креветки, мясо мидий;
варено-мороженые крабы, креветки и мясо мидий
Стандарт устанавливает метод определения содержания различных форм соединений фосфора с применением фотометрии в следующих диапазонах:
ортофосфатов
от 0,5 до 20 промиле (1 промиле соответствует 1 мг/кг);
растворимых соединений фосфора и общего фосфора от 0,8 до 20 промиле;
для полифосфатов от 1 до 20 промиле