ГОСТ 32159—2013
Информация может бытьдополнена:
сведениями рекламногохарактера (при необходимости);
штриховым кодом (при возможности).
4.4.3Всоответствиис условиями контракта в маркировкудопускается нанесениелюбойдополни
тельной информации.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки крахмала, упакованноговмешки. — поГОСТ7698. упакованноговпачки или
пакеты, — по ГОСТ 15113.0.
5.2 Каждая партия крахмаладолжна сопровождатьсядокументом, удостоверяющим его качество
и безопасность.
По договоренности с потребителем в удостоверение может быть внесена любая дополнительная
информация, характеризующая продукт.
5.3 Периодичность проверки содержания в крахмале токсичных элементов, пестицидов, радио
нуклидов и микробиологических показателей устанавливает изготовитель в соответствии с норматив
ными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
6 Отбор проб и методы анализа
6.1 Отбор пробдля определения:
органолептическихи физико-химическихпоказателей, токсичныхэлементов, пестицидовирадио
нуклидов — по ГОСТ 7698 и ГОСТ 15113.0 или по нормативномудокументу, действующему на террито
рии государства, принявшего стандарт;
подготовка пробдля определения;
органолептических ифизико-химических показателей — по ГОСТ 7698 и ГОСТ 15113.0;
токсичныхэлементов — по ГОСТ 26929;
пестицидов и радионуклидов — по нормативномудокументу, действующему на территории госу
дарства, принявшего стандарт;
отбор и подготовка проб для определения микробиологических показателей — по ГОСТ 26668 и
ГОСТ 26669.
6.2 Методы анализа
6.2.1 Методы определения внешнеговида — визуально, цвета и запаха — по ГОСТ 7698.
6.2.2 Методы определения массовой доли влаги, общей золы, протеина, диоксида серы, кислот
ности. количества крапин, примеси других крахмалов и цветной реакции с йодом амилопектинового
крахмала — по ГОСТ 7698.
6.2.3 Методы определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930,
ГОСТ 26932, ГОСТ26933. ГОСТ 30178, пестицидов — по ГОСТ 30349, радионуклидов — по норматив
номудокументу. действующему на территории государства, принявшегостандарт.
6.2.4 Методы определения микробиологических показателей — по ГОСТ 26670, ГОСТ 10444.12.
ГОСТ 10444.15. ГОСТ 31659, ГОСТ31747.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Крахмал перевозят поправилам перевозки грузов, действующим наданном виде транспорта.
Пакетирование при транспортировании — по ГОСТ24597, ГОСТ26663 и ГОСТ21650.
Не допускается перевозка крахмала в транспортных средствах, в которых транспортировались
ядовитые и резко пахнущие грузы, а также совместно с продуктами, обладающими специфическими
запахами.
7.2 Крахмал хранят в сухих хорошо проветриваемых складских помещениях, без постороннего
запаха, не загрязненных вредителями хлебных запасов.
Мешки или ящики с крахмалом укладывают на деревянные стеллажи. При хранении крахмала
более 10 сут стеллажи покрывают брезентом или полимерными материалами такого размера, чтобы
краями можно было закрытьпо бокам первый рядмешков или ящиков.
В складскихпомещениях, где хранитсякрахмал, относительная влажностьвоздухадолжнабытьне
более 75%.
7.3 Срок хранения кукурузного крахмала устанавливает изготовитель. Рекомендуемый срок хра
нения крахмала — два года содня изготовления.
6