ГОСТ Р 55480—2013
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 51447-99 Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические усло
вия
ГОСТ Р 52501-2005 Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче
ские требования. Испытания
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с
указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое
дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный
стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не
затрагивающей этуссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1кислотное число: Физическая величина, равная массе гидроокиси калия в миллиграммах,
необходимой для нейтрализации свободных жирных кислот и других нейтрализуемых щелочью со
путствующих триглицеридам веществ, содержащихся в 1 г жира.
4 Сущность метода
Метод основан на титровании свободных жирных кислот раствором гидроокиси калия (или гид
роокиси натрия).
5 Средства измерения, вспомогательное оборудование, материалы
и реактивы
Мясорубка бытовая по ГОСТ 4025 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469 с отверстия
ми решетки диаметром 2 - 3 мм.
Весы лабораторные по ГОСТ Р 53228 с пределом допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания не более ± 0,1 мг.
Шкаф сушильный электрический с терморегулятором, обеспечивающий поддержание темпера
туры (103 ±2) °С.
Встряхиватель лабораторный с диапазоном частот колебаний платформ от 100 до 150 колеба
ний в минуту.
Холодильник по ГОСТ 26678.
Баня водяная, обеспечивающая регулирование температуры от 30 °С до 100 °С.
Пипетки 2-1-1-10 по ГОСТ 29227.
Цилиндры 1-10-1, 1-100-1, 1-250-1 поГОСТ 1770.
Воронки В-36-80 ХС. В-56-80 ХС по ГОСТ 25336.
Колба Кн-1-250-29/32 по ГОСТ 25336.
Стаканы В-2-150 ТС по ГОСТ 25336.
Чашки для выпаривания плоскодонные ЧПВ-2-50 по ГОСТ 25336.
Эксикатор 2-140 или 2-190 по ГОСТ 25336.
2