ГОСТ 31782—2012
Окончание таблицы 1
Наименование
показателя
Виноград ма
шинной уборки
для выработки
винодельческой
продукции
Виноград ручной уборки для
выработки
соков консерсушевинодель
вирован ного ческой про
ной провинодукции
дукцииграда
Массовая доля осыпавшихся ягод,
%, не более
Не нор
мируется
3,0
Не нормиру
ется
3,03,0
Не норми
руется
3,0
Не норми
3,0руется
Не нормиру
ется
Массовая доля увяленных ягод,
%, не более
Массовая доля ягод, поврежден
ных болезнями и вредителями, %,
не более
2,02,0
2,010,0
10,0
Массовая доля органических при
месей (листья, побеги), %,
не болееНе допускается1,0
5.2.2По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, нитратов, пести
цидов, радионуклидов свежий виноград должен соответствовать нормам, установленным санитарны
ми правилами, нормами и гигиеническими нормативами или техническими регламентами, действую
щими на территории государства, принявшего стандарт1.
5.3 Упаковка
5.3.1 Виноград для промышленной переработки упаковывают в ящики из древесины по ГОСТ
10131, ГОСТ 11354, ГОСТ 17812 или другие виды тары из других материалов, использование которых
в контакте с продуктом данного вида обеспечивает его качество и безопасность2.
5.3.2 Тара, применяемая для упаковки винограда, должна быть чистой, сухой, не зараженной
сельскохозяйственными вредителями и не должна иметь постороннего запаха.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировку наносят несмываемой, непахнущей, нетоксичной краской на лицевую сторону
тары.
5.4.2 Для изготовления и наклеивания этикеток используют нетоксичные бумагу и клей.
5.4.3 Маркировка продукции должна быть с указанием3:
- наименования продукта;
- ампелографического сорта;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридический адрес, включая страну, и при
несовпадении с юридическим адресом, адрес производства и организации на территории государст ва,
принявшего стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей (при
наличии);
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- способа уборки винограда;
- даты и времени уборки;
- условий хранения;
- обозначения настоящего стандарта;
- информации о подтверждении соответствия.
5.4.4 Маркировка транспортной тары - по ГОСТ 14192.
6 Правила приемки
6.1Приемку свежего винограда осуществляет перерабатывающее предприятие в присутствии
полномочного представителя поставщика по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
1Для государств участников Таможенного союза - по [1].
2 Для государств участников Таможенного союза - по [2].
3 Для государств участников Таможенного союза - по [3].
3