ГОСТ 31795—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
РЫБА. МОРЕПРОДУКТЫ И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НИХ
Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция
и золы спектроскопией в ближней инфракрасной области
Fish, marine products and products of them. Method of determining the fraction of total mass of protein, fat. water,
phosphorus, calcium and ash by the near-infra-red spectrometry
Дата введения — 2013— 07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовойдоли белка (сырого протеина),
жира, воды (влаги), фосфора, кальция изолы врыбе, морепродуктахипродукциииз них.в том числе кон
сервах. пресервах и кормовой муке, спектроскопией в ближней инфракрасной области в диапазоне от
9000 до 12500 см-1.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 7631—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора пробдля лабора
торных испытаний
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методы анализа
ГОСТ 8756.0—70 Продуктыпищевыеконсервированные. Отборпроби подготовкаихк испытанию
ГОСТ 13496.0—80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб
ГОСТ 13496.3—92 (ИСО 6496—83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения
влаги
ГОСТ 13496.15—97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержа
ния сырого жира
ГОСТ 26226—95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырьо. Методы определения сырой золы
ГОСТ 26570—95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция
ГОСТ 26657—97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания
фосфора
ГОСТ 26808—86 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ
ГОСТ 26829—86 Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указате
лю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Средства измерений и вспомогательное оборудование
Спектрофотометр, спектрометр или анализатор (далее — средство измерений), укомплектован
ный программным обеспечением для проведенияанализа спектральныхданных в ближней инфракрас-
Издание официальное
1