ГОСТ 31727—2012
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и
ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и
рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и
отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова
тельский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» Российской академии сельскохо
зяйственных наук (ГНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова» Россельхозакадемии) на основе собственного
перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 1 октября 2012 г. № 51)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК
(ИСО 3166)004—97
Код страны по МК
(ИСО 3166) 004—97
Сокращенное наименование национального органа
по стандартизации
Армения
Беларусь
Киргизия
Молдова
Россия
Узбекистан
AM
BY
KG
MD
RU
UZ
Минэкономики Республики Армения
Госстандарт Республики Беларусь
Кыргызстандарт
Молдова-Стандарт
Росстандарт
Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. № 1767-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31727—2012 (ISO 936:1998) введен в действие
в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту
ISO 936:1998 «Мясо и мясные продукты. Определение общего содержания зольных веществ» («Meat
and meat products — Determination of total ash», MOD) путем изменения структуры, содержания
отдель ных структурных элементов, слов, фраз (для учета особенностей национальной экономики
указанных выше государств и особенностей межгосударственной стандартизации), выделенных в тексте
курсивом.
Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международ
ного стандарта приведено в дополнительном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандар
там, использованным в качестве ссылочных в примененном международном стандарте приведены в
дополнительном приложении ДБ
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.
8 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53642—2009 (ИСО 936:1998)*
* Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1767-ст ГОСТ Р 53642—2009 (ИСО 936:1998) отменен с 15 февраля 2015 г.
II