ГОСТ 31723—2012
3 Сущность метода
Методоснован наудалении из анализируемого продукта липиднойфракции петролейным эфиром
и водорастворимой фракции — дистиллированной водой.
4 Условия проведения измерений
При подготовке и проведении измерений должны быть соблюдены следующие условия:
- температура окружающего воздуха..................................................................................... (18 ± 5) °С; -
атмосферное давление...............................................................................9.33 • 104— 1.07 ■105) Па; -
влажность воздуха............................................................................................................не более 75 %; -
напряжение в се ти ...............................................................................................................(220 ±10) В.
5 Требования безопасности
При выполнении измерений необходимо соблюдатьтребования безопасности при работес хими
ческимиреактивами по ГОСТ 12.1.007. пожаробезопасностипо ГОСТ 12.1.018. электробезопасности по
ГОСТ 12.1.019. а также требования, изложенные в технических документах на применяемые средства
измерений и вспомогательное оборудование.
6 Требования кквалификации оператора
Квыполнению измерений иобработке результатовдопускается специалист, имеющий опыт рабо
ты в химической лаборатории, освоивший метод и прошедший инструктаж по технике безопасности при
работе с вредными веществами и пожарной безопасности.
7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
и материалы
При определении массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях
используют следующее оборудование, реактивы и материалы
Весылабораторные по ГОСТ24104с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания не более *0,2 мг.
Плитка электрическая по ГОСТ 14919 закрытого типа, обеспечивающая нагрев в диапазоне
160 °С— 180 SC.
Термометр жидкостной с диапазоном измерений от 0 5С до 100 °С и ценой деления 1 °С по
ГОСТ 28498.
Цилиндры 1—50 по ГОСТ 1770.
Шкафсушильныйлабораторныйэлектрическийстерморегулятором. обеспечивающим поддержа
ние температуры в рабочей камере
(100
а
2)
°С.
Центрифугалабораторная с числомоборотовв минутунеменее3000ицентрифужными термостой
кими пробирками с крышками вместимостью 50 см3.
Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры до 100°Сспогрешностьюнеболее ±2°С.
Стаканы В-1-50 ТХС ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1-250-14/23 ТХС ГОСТ 25336.
Колба 1-1000-1 ГОСТ 1770.
Воронки ВФ-1-100 ХС ГОСТ 25336.
Стекло химико-лабораторное (палочки) по ГОСТ 21400.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Натрий щавелевокислый х. ч. по ГОСТ 5839.
Спиртэтиловый технический(гидролизный) по ГОСТ 17299 или спиртэтиловый ректификованный
технический по ГОСТ 18300.
Эфир петролейный о. с. ч.
Допускается применение другихсредств измерений ивспомогательногооборудования сметроло
гическими и техническими характеристиками и реактивов по качеству не ниже указанных.
8 Отбор и подготовка проб
Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 5904.
2