ГОСТ 31485—2012
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Тилы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 25794.2—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислитель
но-восстановительного титрования
ГОСТ 27068—86 Реактивы. Натрий сериоватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Техни
ческие условия
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
ука зателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 перекисмов число: Показатель, характеризующий количество первичных продуктов окисле
ния липидов (гидроперекисей и пероксидов), выраженный в миллимолях активного кислорода в одном
килограмме липидов.
3.2 гидроперекиси: Первичные продукты окисления липидов в виде быстророагируемых пере-
кисиых соединений.
3.3 пероксиды: Первичные продукты окисления липидов в виде труднореагируемых перекисных
соединений, образующихся при глубоком окислении.
4 Характеристика погрешности измерений
Границы относительной погрешности измерений перекисного числа 8 при доверительной вероят
ности Р - 0.95 составляют ±9 %.
5 Требования техники безопасности
5.1 При выполнении определения необходимо соблюдать требования техники безопасности при ра
боте с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007. требования пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004.
ГОСТ 12.1.018 и электробеэопасиости при работе с электроустановками по ГОСТ 12.1.019.
5.2 Помещение, в котором проводят работы, должно быть снабжено приточно-вытяжной вентиля
цией. Работу с растворителями необходимо проводить в вытяжном шкафу.
5.3 При работе с концентрированными кислотами и щелочами необходимо использовать резино
вые перчатки.
6 Отбор и подготовка проб к анализу
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 13496.0.
6.2 Подготовка пробы к анализу — по [1J.
7 Определение перекисного числа (гидроперекисей и пероксидов)
Метод основан на реакции взаимодействия продуктовокисления липидов (перекисей игидропере
кисей). содержащихся в испытуемом продукте, с йодистым калием в растворе уксусной кислоты и хло
роформа и последующем количественном определении выделившегося йода раствором тиосульфата
натрия титриметричесхим методом.
2