ГОСТ 5981—2011
О
к
ончание таблицы А.1
Банки икрышки
Модельная среда
Концентрация
растворовдля
испытания
покрытия
банок. %
избелойжестис
лакокрасочными
покрытиями
изхромиро
ванной жести с
ла«окрасочными
покрытиями
изалюминиевой
лакированной
лентыили листа
сернистого натрия
желатина
Белковая жидкость N92. состоящая из:
поваренной соли
сернистого аммония или сернистого
натрия
фосфорнокислого магния двузаме-
щенного
0.1
±
0,05
3.0
±
0.1
2.0
±
0,1
0.0005
±
0.0001
0.02
±
0.005
+
-
-
Покрытие наружной поверхности
Вода питьевая-+++
Примечания
1Знак «+» — испытания проводят, знак «-» — испытание не проводят.
2 Белковую жидкость М? 1 используют для испытания банок и крышек под мясные, мясорастительные,
рыбные иовощные натуральные белковосодержащие консервы, белковую жидкость №?2 —для банок и крышек
под крабовые консервы.
3 При применении молочной кислоты другой концентрации проводят соответствующий пересчет.
А.3-2 Реактивы взвешивают на лабораторных весах, уксусную кислоту отмеряют мерным цилиндром с уче
том плотности.
А.3.3 Белковую жидкость № 1 готовят следующим образом: для получения белковой жидкости готовят рас
твор желатина вместе с поваренной солью в теплой воде. В отдельной колбе взвешивают молочную кислоту, рас
считанную на 100 % ее содержания в растворе, приливают к раствору желатина.
Сернистый натрий взвешивают и растворяют в небольшом количестве воды в колбе с притертой пробкой.
Раствор вливают в раствор желатина, колбу закрывают пробкой. Колбы после сливания растворов молочной кис
лоты и сернистого натрия ополаскивают дистиллированной водой, приливают згу воду к общему раствору, добав
ляют воду, колбу закрывают пробкой, встряхивают и определяют pH.
Активную кислотность (pH) белковой жидкости № 1 (таблица А.1) устанавливают в пределах 5.8—6.3:
pH среды корректируют добавлением водного раствора винной кислоты (2 %) или водного раствора гидроокиси
натрия (10 %).
А.3.4 Активную кислотность (pH) белковой жидкости № 2 (таблица А.1) устанавливают в пределах 7—8;
pH среды корректируют добавлением водного раствора гидроокиси натрия (10 %).
А.4 Проведение контроля
А.4.1 Банки заполняют модельными средами, нагретыми до 80 ’С — 85 С, укупоривают и стерилизуют в
автоклавах.
Крышки укладывают встеклянные банки, укупоривают и стерилизуют в автоклавах.
При испытании образцов в стеклянных банках в паровом медицинском стерилизаторе на крышки необходи
мо надеть прижимные устройства, предотвращающие срыв крышекс банок.
А.4.2 Стерилизацию проводят при температуре (120
±
2) "С в течение 1 ч без учета времени нагрева и
охлаждения.
Время псдьема температуры в автоклаве (стерилизаторе) — 25—30 мин, время охлаждения до 30 “С —
40 -’С— 25—30 мин.
А.4.3 Охлажденные металлические и стеклянные банки вскрывают, банки и образцы промывают дистилли
рованной водой и высушивают фильтровальной бумагой.
А.5 Обработка результатов
А.5.1 Состояние покрытия на банках и образцах оценивают визуально в сравнении с контрольными образ
цами. не подвергавшимися испытаниям, тотчас после испытаний.
При оценке качества лакокрасочного покрытия на пластинках и крышках зону деформированной части
(10 мм) от места отреза или сгиба не учитывают. При оценке качества наружного лакокрасочного покрытия штам
пованных банок следует учитывать всю наружную поверхность предварительно закатанных банок.
А.5.2 Модельные среды после испытаний сливают в стеклянный химический стакан и оценивают визуально
в проходящем свете на прозрачность и изменение цвета.
А.5.3 Дистиллированную воду после испытаний контролируют органолептически на наличие посторонних
запаха и привкуса.
17