ГОСТ Р 54377—2011
6 Методы определения подлинности
Установление подлинности пчелиного воска проводятследующими методами:
1) определение органолептических показателей (цвета, структуры в изломе, запаха и внешнего
вида);
2) проведение химических реакцийдля определения фальсифицирующихпримесей;
3) определение массовойдоли углеводородов в воске гравиметрическим методом.
4) определение массовой доли углеводородов в воске газохроматографическим методом.
6.1 Отбор пробы
Пробу пчелиного воска отбираютпо ГОСТ 21179.
6.2 Определение органолептических показателей (цвета, структуры в изломе, запаха и
внешнего вида)
6.2.1 Проведение испытаний
6.2.1.1 Цвет, структуру в изломе, запах, внешний видвоска определяюторганолептически.
6.2.1.2 Пчелиныйнефальсифицированныйвоскпоцвету, структуре визломе, запахудолженсоот
ветствовать требованиям ГОСТ21179.
6.2.1.3 Пчелиный воск недолжен иметь слоя грязи и эмульсии нанижней поверхности слитка или
куска.
6.2.1.4 У пчелиного нефальсифицированного воска поверхность слегка волнистая или ровная.
Примесь церезина или парафина приводит к появлению на поверхности фальсификата муарового
рисунка (пятен, разводов).
6.3 Проведение химических реакцийдля определения фальсифицирующих примесей
6.3.1 Определениефальсифицирующих примесей(парафина, церезина) с помощью пробы
Бюхнера
6.3.1.1 Сущность метода
Методоснован на различии химических свойств ирастворимости парафина и церезина посравне
ниюс пчелиным воскомв горячем спиртовом растворещелочи, в котором воскрастворяется полностью, а
парафин и церезин собираются в виде кольца.
6.3.1.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы и реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с пределами допускаемой абсолютной погреш
ности не более ♦.0.01 г..
Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145 или таймер.
Водяная баня, позволяющая производить равномерный нагревдо температуры 80 =С.
Штативдля пробирок.
Пробиркодержатель.
Кюветаэмалированная.
Спиртовка по ГОСТ25336.
Пробирки П 1-16-150 ХС по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные 1-10(100)-1 по ГОСТ 1770.
Стакан В 1-500 ХС по ГОСТ25336.
Склянка из темногостекла вместимостью 200 см3.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363, ч. д. а или ч.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ Р51652. «люкс».
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
Допускается использование других средств измерений, вспомогательного оборудования по мет
рологическим. техническим характеристикам не хуже указанных в настоящем стандарте.
Допускается использованиедругих реактивов по качеству ичистоте не ниже вышеуказанных.
6.3.1.3 Подготовка к испытанию
В стакан вместимостью 500 см3помещают 100 см3этилового спирта по ГОСТ Р 51652, закрывают
стеклом и ставят на водяную баню, нагретую до температуры 70 °С—80 °С. В спирт осторожно, неболь
шими порциями, добавляют (28,0010.01) г гидроокиси калия по ГОСТ 24363. перемешивая до полного ее
растворения. Полученный насыщенный раствор оставляютохлаждатьсядо комнатной температуры в
темном месте. Затем переливают всклянку с пробкой, обернутой фольгой. Всеоперации по перелива нию
растворов проводят над эмалированной кюветой.
з