ГОСТ Р 53848—2010
- микробиологических показателей — по ГОСТ Р ИСО 7218. ГОСТ Р 52814. ГОСТ Р 52815,
ГОСТ Р 52816. ГОСТ 10444.15, ГОСТ 28566, ГОСТ 29185, [8]:
- радионуклидов — по [11];
- фикотоксинов — по [12]. [13]. [14].
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Транспортируют варено-мороженое мясо мидий всеми видами транспорта в соответствии с
правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблю
дении требований к температурному режиму их хранения.
8.1.2 Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
8.1.3 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
8.2 Хранение
8.2.1 Срок годности варено-мороженого мяса мидий, с даты изготовления, мес. не более:
3 — при температуре не выше минус 18 °С;
6 — при температуре не выше минус 29 °С.
8.2.2 Срок годности варено-мороженого мяса мидий с указанием условий хранения устанавлива
ет изготовитель.
Приложение А
(справочное)
Видовой состав мидий*
А.1 Видовой состав мидий приведен в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование мидий*
русское
латинское
Мидия обыкновенная
Myttlus eoulis
Мидия средиземноморско-черноморская
Myttlus galloprovincialia
Мидия тихоокеанская
Myttlus trossulus
Мидия Грея
Crenomytilus grayanus
Мидия блестящая
Myttlus coruscus
Модиолус длиннощетинистый
Modiolus drfftcills
* В том числе мидий, выращенных в аквакультуре.
* Допускается использовать другие виды мидий, отнесенные к объектам прибрежного рыболовства.
6