ГОСТ Р 53095—2008
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения кадмия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен терминс соответствующим определением:
винный спирт: Продуктсобъемнойдолейэтиловогоспирта не менее86.0%, изготовленныйпере
гонкой столового виноматериала или винногодистиллята.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Винный спирт производятв соответствиистребованиями настоящегостандартапотехноло
гической инструкции, с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами
Российской Федерации*.
4.1.2 Винный спирт по органолептическим показателям должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Характеристика винного спирта
Внешний вид
Бесцветная, прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений
Аромат
Сложный, характерный для винного спирта
Вкус
Чистый, жгучий, характерный для винного спирта
4.1.3Винный спирт по физико-химическим показателям должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателяЗиачеиие
Объемная доля этилового спирта. %. не менее86.0
Массовая концентрация высших спиртов, мг/дм1 безводного спирта, не более50.0
Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный альдегид, мг/дм1без
водного спирта.не более10.0
Массовая концентрация средних эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир.
мг/дм5безводного спирта, не более50
Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту, мг/дм1 без
водного спирта, не более20
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — санитарных норм и
правил, утвержденных в установленном порядке [1].
2