ГОСТ Р 53043—2008
45 гидродистилляция эфирного масла (Нрк. перегонка эфирного масла из сырья водой и
отгонка их паром): Технологический прием получения эфирного масла из эфирномасличного сырья
методом экстракции эфирного масла изсырья водой и отгонкой его паром из разбавленныхводных рас
творов.
46 экстракция конкрета лотучими растворителями: Технологический прием переработки
эфирномасличного сырья методом экстракции с получением конкрета. основанный на растворимости
душистых веществ сырья в органических растворителях идиоксиде углерода.
47 мацерация: Технологический прием получения душистых веществ из эфирномасличного
сырья, основанный на их растворимости в нелетучих растворителях.
П р и м е ч а н и е — В качестве нелетучих растворителей применяются высококачественные животные
жиры или растительные жирные масла, труднолетучие органические соединения.
48 анфлераж: Технологический прием получения эфирного масла из эфирномасличного сырья,
основанный на адсорбции душистых веществ, находящихся в газообразном состоянии, жидкими или
твердыми сорбентами.
49 механический метод извлечения эфирного масла: Технологический прием получения
эфирного масла из эфирномасличного сырья соскабливанием или натиранием целых плодов, прикото
ром разрушается поверхность кожуры; прессования целых плодов или одной кожуры, отделенной от
мякоти.
50 декантация эфирного масла: Технологический прием получения эфирного масла, основан
ный на отделении жидкой фазы эфирного масла оттвердогоосадка путем слива.
51 когобация дистилляционной воды: Технологический прием получения вторичного эфирно
го масла методом паровой перегонкидистилляционной воды, образующейся при декантации эфирного
масла в приемниках-маслоотделителях.
52 жидкостная экстракциядушистого вещества: Технологический прием получениядушистого
вещества из дистилляционной воды, полученной после отделения первичного эфирного масла, осно
ванный на растворимостидушистого вещества в органических растворителях.
53 облагораживание эфирного масла: Технологический прием обезвоживания и фильтрации
эфирного масла.
54 облагораживание эфирногомасла перегонкой с водяным паром: Технологический прием,
основанный на удалении из эфирных масел легколетучих компонентовс неприятным запахом и вкусом,
атакже труднолетучих веществи веществ с интенсивнойокраской.
55 ректификация эфирного масла: Технологический прием получения индивидуальныхдушис
тых веществ изэфирного масла, основанный на многократном частичном испарениижидкойфазы икон
денсации образующихся паров.
56 ферментация цветков розы: Технологический прием, используемый на первой стадии пере
работки цветков розы, основанный на гидролизе глюкозидов собственными ферментами цветка.
Показатели качества эфирномасличной продукции
57 эфирное число эфирномасличного продукта: Содержание сложных эфиров в эфирномас
личном продукте, определяемое количеством гидроксида калия, необходимогодля нейтрализации кис
лот, полученных гидролизом сложных эфиров, содержащихся в 1ганализируемого продукта.
П р и м е ч а н и е — К сложным эфирам относят соединения терленовых спиртов с карбоновыми кислота
ми: уксусной. муравьиной, лропионовой. масляной.валериановой.
58 массовая доля сложного эфира в эфирномасличном продукте: Содержание сложного
эфира в эфирномасличном продукте в расчете на молекулярную массупреобладающего эфира.
П р и м е ч а н и е — Расчет осуществляют для эфирных масел с известным составом, например, для эфир
номасличных продуктов, полученных из шалфея, лаванды, бергамота — сложным эфиром является пиналилаце-
тат: кардамона — ацетат-а-терпинеол: мяты — ментилацетат.
59 эфирное число эфирного масла после ацетилирования: Содержание терленовых спиртов
в эфирном масле, определяемое количеством гидроксида калия, израсходованного на омыление слож
ныхэфиров, содержащихся первоначально в 1г эфирного масла иобразовавшихся после ацетилирова
ния.
П р и м е ч а н и е — К терленоаым спиртам относят: ментол, гераниол, и-терпимеол. линалоол и др.
4