ГОСТ Р 53186—2008
- добротность СВЧ резонатора не менее 6000;
- амплитуда модуляции индукции магнитного поля начастоте 100 кГц {1 -4)- 104Тл;
- диапазон развертки индукции магнитного поля не менее 20 мТл;
- диапазон значений постоянной времени накопителясигнала ЭПР 0.1—0,2 с.
Ампулы кварцевые, тонкостенные с наружным диаметром двух размеров: не более 1,5 мм и не
менее 4 мм по ГОСТ 19908.
Скальпель медицинский по ГОСТ 21240.
Фильтровальнаябумага по ГОСТ 13026.
Дистиллированная вода по ГОСТ 6709.
Пинцет средний металлический по ГОСТ 19126.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания ± 0,001 г.
Шкафсушильный, обеспечивающий температуру нагревадо 100 °С в течение2 ч, или сублимаци
онная сушильная установка.
Мешалкалабораторная механическая.
Стабильный радикал 2.2-дифенил-1-пикрил-гидразил (ДФПГ).
Допускается применение других средств измерений, оборудования, материалов и реактивов по
метрологическим, техническимхарактеристикам и качествуне нижеуказанныхвнастоящемстандарте.
6 Отбор проб и подготовка образцов
6.1 Отбор проб плодов, ягод и пряностей проводят по документу на продукт соответствующего
вида.
6.2 Из отобранной пробы с помощью скальпеля выделяют из скорлупы, семян, ядер или косточек
пищевыхпродуктов образцы размером от3,0 до 3,5 мм и массой от50до 100 мг. Далее образцы семян и
ядерследует просушить влабораторном вакуумном сушильном шкафу притемпературе (4015) °С при
пониженном давлении либо в сублимационной сушилке. Для ореховой скорлупы сушка обычно не
требуется.
Для пряностей следует использовать навеску приправы от 150до 200 мг. Предварительная сушка
пряностей обычно не требуется.
Образцы земляники следуетисследоватьсразуже после получения. Впротивном случаеобразцы
хранятдо обследования при температуреоколо 18 °С. Для обследования методомЭПР используют при
мерно200 мг семян земляники (около80 г ягод).
Для отделения семян из плодов и ягод либо снимают кожуру (рекомендуется для замороженной
земляники), либо используютплод (ягоду) целиком (однако безстебля илистьев). Землянику гомогени
зируют в электрической мешалке.
Кягодноймасседобавляют500 мл воды и тщательно перемешиваютсмесь вмешалке. Послетого,
как семена осядут, сливают большую часть воды с плавающей ягодной массой. Для полного отделения
ягодной массы повторяют эту промывочную процедуру один-два раза. Далее выкладывают семена на
фильтровальную бумагу, чтобы удалить воду с их поверхности. Затем сушат семена
всублимационной сушилке или 2 ч в вакуумном сушильном шкафу при температуре (40 15) °С.
Семена не должны быть перемолотыми, посколькуэтоприводит куменьшению отношения сигнал/шум
и может повлиятьнафор му спектра ЭПР. Хранение образцов в замороженном состоянии не влияет на
определение наличия радиационной обработки.
6.3 Помещают приготовленный образец надно кварцевой ампулы диаметром не менее 4 мм так,
чтобы высота образца была не менее 15—20 мм.
7 Подготовка к проведению измерений
7.1 Подготовка кварцевых ампул, предназначенных для размещения образцов
7.1.1 Предварительную проверку кварцевыхампул (далее — ампул)наотсутствие в них фоновых
сигналов ЭПР выполняютнаспектрометре ЭПРпри максимальном усилении спектрометрасвыбранны
миоптимальными режимами измерений (см. 7.2).
Ампула не должна иметь собственных сигналов ЭПР. В противном случае ампулу бракуют и не
используют при проведении измерений.
Ампулы нумеруют исохраняют номер на весь цикл измерений.
з