С. 3 ГОСТ 28562-90
5.2.Если продукт разбавляли водой, то массовую долю растворимых сухих вешеств в продукте
(Л) в процентах вычисляют по формуле
где а — значение массовой доли растворимых сухих веществ, полученное для разбавленного водой
продукта, %;
тх — масса добавленной воды, г;
£ — массовая доля не растворимых в воде сухих вешеств в продукте. %\ е = 5,5 % —для томатной
пасты с массовой долей растворимых сухих веществ 25—30 %; £ = 5.0 % —для сушеного
винограда; £ = 1,8 %—для джемов и повидла; £ = 0 —для темноокрашенных прозрачных
жидких продуктов;
т2 — масса навески продукта, г.
Результат округляют до первого десятичного знака.
П р и м е ч а и и е . При необходимости массовую долю нс растворимых в воде сухих веществ в продукте
определяют в предварительном опыте по методике, изложенной в приложении 3.
5.3.
За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов
параллельных определений двух проб, абсолютное расхождение между которыми не должно превы
шать
0,5
% —дтя жидких и пюреобразных светлоокрашенных продуктов и 1 % —для густых и
темноокрашенных продуктов, разводимых водой ( Р -
0,95).
16S