ГОСТ 28562-90 С. 2
3.ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. П о д г о т о в к а пробы п р одук т а
Жидкие продукты, не содержащие большого количества взвешенных частиц, непосредственно
используют для испытания.
Жидкие продукты, содержащие большое количество взвешенных частиц, и пюреобразные
продукты центрифугируют или фильтруют через несколько слоев марли или слой ваты, или
бумажный фильтр; первые порции фильтрата отбрасывают, а остальную часть используют для
испытания.
Густые продукты, у которых трудно отделить жидкую фазу, и темноокрашенные продукты
разбавляют дистиллированной водой не более чем в два раза. При этом измельченную навеску
густого продукта массой не менее 40 г, разбавленную водой, выдерживают не менее 15 мин на
кипящей водяной бане, затем смесь охлаждают, взвешивают и фильтруют, как указано выше.
Темноокрашенные жидкие продукты только перемешивают с водой, определяя массу навески и
массу смеси.
3.2. П о д г о т о в к а р е ф р а к т о м е т р а к работе
Перед началом работы протирают призмы рефрактометра марлей или ватой, смоченной
дистиллированной водой или спиртом, сушат и проверяют установку нуль-пункта по дистиллиро
ванной воде при температуре (20.0±0,1) ’С согласно инструкции по эксплуатации прибора.
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
4.1. Испытания должны проводиться при температуре 10—40 "С при использовании шкалы,
градуированной в единицах массовой доли сахарозы, и 15—25 ’С при использовании шкалы,
градуированной в единицах показателя преломления. Во время определений температура должна
поддерживаться постоянной в пределах ±0,5 “С. Если необходимо, включают систему термостатнро-
вания призм рефрактометра и регулируют подачу воды так, чтобы выполнялись указанные выше
условия. Температуру испытуемого раствора доводят до значения, отличающегося от температуры
призм рефрактометра не более чем на ±2 *С.
4.2. Перед проведением каждого определения плоскости призм очищают дистиллированной
водой или спиртом, протирают марлей или ватой и сушат.
Небольшое количество (2—3 капли) исследуемого раствора помещают на рабочую неподвиж
ную призму рефрактометра и сразу же накрывают подвижной призмой. Хорошо осветив поле зрения,
с помощью регулировочного винта переводят линию, разделяющую темное и светлое поле вокуляре,
точно на перекрестье вокошке окуляра исчитывают показания прибора. Проводят два
параллельных определения.
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
5.1. Результаты измерения приводят к температуре 20 ’С.
При измерениях по шкале массовой доли сахарозы применяют таблицу температурных попра
вок. приведенную в приложении 1.
При измерениях по шкале показателя преломления показатель преломления раствора при 20 “С
(я д ) вычисляют по формуле
л 2“
= n ’ D
+
К
( / - 20),
где я ’ - показатель преломления раствора при температуре /;
К — изменение показателя преломления раствора при изменении температуры на I *С; К =
=0.00013‘С -1;
/ — температура.при которой проводились измерения, *С,15 "С < / й 25 “С.
Перевод найденных значений показателя преломления пв значения массовой доли раство
римых сухих веществ (сахарозы) осуществляют по табл. 2 приложения 2.
П р и м е ч а н и е . Допускается при измерениях, не требующих высокой точности, устанавливать нуль-
пункт рефрактометра и проведение измерений при одной и той же температуре, постоянной в пределах ±5 ‘С;
в этом случае температурную поправку в результаты измерений нс вносят. При этом величина абсолютной
дополнительной погрешности при определении массовой доли растворимых сухих веществ может
достигать 0,3 % при измерениях в диапазоне температур 15—40 ‘С и массовой доли растворимых сухих
веществ 2—80 %.
167