ГОСТ Р 50439—92 С. 3
1.6.Характеристика примесей в овсяных хлопьях указана в
табл. 2.
Т а б л и ц а2
Наименование примесейХарактеристика примесей
1. Минеральная примесь
2. Органическая примесь
3. Семена растений
4. Испорченные хлопья
5. Вредная примесь
Песок, галька, частицы земли, руды, наждака и
шлака
Цпетковые пленки, частицы стеблей
Семена всех дикорастущих и культурных рас
тений целые и плющеные
Загнившие,заплесневевшие,обуглившиеся — все
с явно измененным цветом
Головня, спорынья, софора лисохвостная, вязель
разноцветный
П р и м е ч а н и е . Обработанные сплющенные зерна пшеницы, полбы и ржи
в числе примесей не учитываются. Сплющенные обрушенные зерна ячменя свы
ше 1 % относят к сорной примеси. Обработанными зернами пшеницы, полбы,
ржи и ячменя считают зерна этих культур, прошедшие технологическую обра
ботку вместе с основной культурой — овсоми освобожденные от цветковых
пленок (ячмень) и частично от плодовых и семенных оболочек.
1.7.Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пести
цидов в овсяных хлопьях не должно превышать допустимые уров
ни, установленные медико-биологическими требованиями и сани
тарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых
продуктов Минздрава СССР № 5061—89 от 01.08.89.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки по ГОСТ 26312.1.
2.2. Контроль за содержанием токсичных элементов, микоток
синов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком,
установленным производителем продукции по согласованию с ор
ганами санитарного надзора и гарантирующим безопасность про
дукции.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
ГОСТ 26312.3.
3.1. Отбор проб —по ГОСТ 26312.1.
3.2. Определение цвета, запаха, вкуса и развариваемое™ ов
сяных хлопьев —по ГОСТ 26312.2.
по
3.3. Определение зараженности вредителями хлебных запасов —
3.4. Определение примесей —по ГОСТ 26312.4.
3.5. Определение зольности —по ГОСТ 26312.5.
3.6. Определение кислотности —по ГОСТ 26312.6.