С. 2 ГОСТ Р 50439—92
Т а б л и ц а1
I
Характеристика
л
и нормы для видов
х опьев
Наименование показателей
Экстра
«Гер
№ 1
№ 2
№ з
кулес»
Лепест
ковые
1. Цвет
2. Запах
3. Вкус
4. Влажность, %, не более
5. Зольность (в пересчете на
сухое вещество), %, не бо
лее
6. Кислотностьвградусах,
не более
7. Сорная примесь, %, не бо
лее, в числе сорной при
меси:
а) минеральной примеси,
не более
б)цветковыхпленок
(свободных и получен
ных в результате отде
ления от ядра)
в) вредной примеси и ку
коля, не более
в числе вредной приме
си: софоры лисохвостной
и вязеляразноцветного,
не более
8. Разваривасмость, мин
9. Зараженность вредителями
10. Загрязненностьвредителя
ми
11. Металломагпитная примесь,
мг в 1 кг крупы:
размером отдельных ча
стицв наибольшем ли
нейном измерении не бо
лее 0,3 мм и (или)
мас сой не более 0,4 мг
размероми массой от
дельных частицболее
указанных выше значе
ний
Белый с оттенками от кремового до желто
ватого
Свойственный овсяной крупебез плесневого,
затхлого и других посторонних запахов
Свойственныйовсянойкрупе без привкуса
горечи и посторонних привкусов
12,512,012,012,012,0
2,12,12,12,1
1,9
5,05,05,05,05,0
0,30
0,300,300,350,25
0,03
0,030,030,030,03
0,050,050,050,050,05
0,050,050,050,050,05
0,020,020,020,020,02
151052010
Не допускается
То же
33333
Не допускается
П р и м е ч а н и я :
1. Показатели зольности и развариваемости являются гарантийными и оп
ределяются периодически, но не реже одного раза в полугодие.
2. Для определения содержания цветковых пленок необрушенные целые и
плющеные зерна должны обязательно освобождаться от оболочек.