УДК 664.2S: 006.354Группа H4J
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы »С Т А Н Д А Р ТС О Ю З АС С Р
Технические условия
Mais starch. Specifications
КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ
ГОСТ
7697—82
Взамен
ГОСТ 7697—66
ОКП 91 8712
Настоящий стандарт распространяется накукурузный крах
мал, получаемый из зерна кукурузы.
Кукурузный крахмал применяется в различных отраслях пище
вой промышленности, а также для технических целей (в текстиль
ной, бумажной и других отраслях промышленности).
Кукурузный амилопектиновый крахмал применяется как ста
билизатор и загуститель, а такжедлязаменыкартофельного
крахмала в пищевой промышленности.
1.1. Кукурузный крахмал должен вырабатываться в соответст
вии с требованиями настоящего стандарта по технологической ин
струкции, утвержденной в установленном порядке.
1.2. Для производства крахмала должна применятьсяпродо
вольственно-кормовая кукуруза по ГОСТ 13634—81.
1.3. Кукурузный крахмал вырабатывается:
высшего и первого сортов;
амилопектиновый.
1.4. По органолептическим и физико-химическимпоказателям
кукурузный крахмал должен соответствовать требованиям,ука
занным в таблице.
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 12 февраля
1982 г. № 584 срок действия установлен
с 01.01 1983 г.
до 01.01 1993 г.
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Перепечатка воспрещена
Издание официальное
Переиздание. Апрель 1982 г.
© Издательство стандартов, 1982