Группа Н69
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Методы определения кислотного числа
Vegetable oils.
Methods for determination of acid value
ГОСТ
5476-80
ОКСТУ 9141
Дата введения 1981—07—01
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы опре
деления кислотного числа в растительных маслах.
Сущность методов заключается в растворении определенной массы растительного масла в
смеси растворителей с последующим титрованием имеющихся свободных жирных кислот водным
или спиртовым раствором гидроокиси калия или натрия.
Стандарт соответствует СТ СЭВ 4715—84 в части титриметрического и потенциометрического
методов.
Информационные данные о соответствии настоящего стандарта требованиям СТ СЭВ 4715
приведены в приложении 2.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб —по ГОСТ 5471.
2. ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД С ВИЗУАЛЬНОЙ ИНДИКАЦИЕЙ
Метод применяется для определения кислотного числа светлых и рафинированных масел, в
том числе полученного из нерафинированного хлопкового масла по и. 2.1 и для темных масел по и.
2.2, в диапазоне 0,1—30,0 мг КОН/г.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2.1. О п р е д е л е н и ек и с л о т н о г оч и с л ас в е т л ы хи р а ф и н и р о в а н
н ыхмасел,вт о м ч и с л еп о л у ч е н н о г о изн е р а ф и н и р о в а н н о г о
х л о п к о в о г ом а с л а
2.1.1. Аппаратура, реактивы и материалы
Весы лабораторные равноплечие по ГОСТ 24104, 3-го класса точности с наибольшим пределом
взвешивания 500 г или другие весы с аналогичными метрологическими характеристиками.
Баня водяная.
Колбы конические Кн-2-250-34, Кн-2-250-40 или Кн-2-250-50 ХС по ГОСТ 25336.
Бюретки вместимостью 5, 25, 50 см3.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Калия гидроокись по ГОСТ 24363, х. ч. или ч.д.а. с (КОН) = 0,1 моль/дм3(0,1 и.), водный или
спиртовой раствор, или натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х. ч. или ч.д.а. с (NaOH) = 0,1 моль/дм3
(0,1 и.), водный или спиртовой раствор.
Спирт этиловый технический (гидролизный) по ГОСТ 17299 или спирт этиловый ректифико
ванный технический по ГОСТ 18300.
Хлороформ технический по ГОСТ 20015.
Эфир диэтиловый.
Фенолфталеин, спиртовой раствор с массовой долей 1 %.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Смесь растворителей: спирто-эфирная или спирто-хлороформная, приготовленная в соответ
ствии с и. 2.2.2.1.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
24
вихретоковый дефектоскоп