С. 3 ГОСТ 28589-90
На дно и под крышку нелакированных металлических банок укладывают прокладки из перга
ментной бумаги по ГОСТ 1341 марки А.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.5.2. Упаковка - по ГОСТ 13534.
1.6. М а р к и р о в к а
1.6.1. Маркировка консервов —по ГОСТ 13534.
На этикетке банки должно быть указано:
состав —мясо соответствующего вида птицы, морковь или белый корень, соль, перец черный
молотый, лавровый лист;
информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир. белок,
калорийность);
информация о сертификации.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.6.2. Транспортная маркировка —по ГОСТ 13534 с дополнительным нанесением манипу
ляционного знака «Ограничение температуры».
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Консервыпринимают партиями.Определениепартии и объемвыборок —по
ГОСТ 8756.0.
2.2. Показатель массовой доли белка изготовитель определяет только по требованию контро
лирующей организации или потребителя. Показатели массовой доли хлористого натрия и жира из
готовитель определяет периодически, но не реже одного раза в 10 суг. а также по требованию
контролирующей организации или потребителя.
При получении неудовлетворительных результатов испытания переводят в приемо-сдаточные
до получения положительных результатов на трех партиях.
2.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, антибиотиков, нитрозамннов, радио
нуклидов. пестицидов и нитратов осуществляется в соответствии с порядком, установленным изго
товителем продукциипо согласованию с органами здравоохранения и гарантирующим
безопасность продукции.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.4. Определение микробиологических показателей проводят в соответствии с требованиями
санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в
розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденных в установленном
порядке.
3.МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб и подготовка их к испытаниям —по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669,
ГОСТ 26671, ГОСТ 26929.
3.2. Методыиспытаний-поГОСТ 8756.1.ГОСТ 8756.18,ГОСТ 25011, ГОСТ 26183,
ГОСТ 26186.
Определение токсичных элементов —по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930—ГОСТ 26935. Определение
содержания антибиотиков, нитрозамннов. пестицидов и радионуклидов по методам, утвержденным
в установленном порядке. Определение посторонних примесей проводят визуально.
Определениемикробиологическихпоказателей —поГОСТ 10444.1.ГОСТ 10444.2*,
ГОСТ 10444.7 - ГОСТ 10444.9, ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.14, ГОСТ 30425.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Транспортирование консервов —по ГОСТ 13534.
4.2. Консервы хранят на складах в соответствии с правилами, утвержденными в установлен
ном порядке, при температуре от 0 ’С до 20 *С и относительной влажности воздуха не выше 75 %.
Срок годности консервов —2 года со дня изготовления.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52815—2007.