ГОСТР 52305—2005
6.3.4 Массовую долю редуцирующих веществ определяют по ГОСТ 12575.
6.3.5 Фотометрический метод определения цветности
Метод заключается в измерении оптической плотности исследуемого раствора относительно эта
лонного. оптическую плотность которого принимают за нуль.
6.3.5.1 Аппаратура и материалы
Весы лабораторные третьего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг по
ГОСТ 24104.
Прибор фотометрический (далее — фотометр), позволяющий выделить длину волны (420
±
5),
(560
±
5) нм с пределом допускаемой абсолютной погрешности при измерении коэффициента пропуска
ния не более 0.5 %. с набором кювет длиной 1; 3; 5 см.
Фильтр мембранный или стеклянный с размерами пор 0.45 мкм.
Термометржидкостныйстеклянныйсдиапазоном измерения отО еСдо 100 °С иценой деления 1вС
по ГОСТ 28498.
Баня водяная.
Рефрактометр для определения сухих веществ марок РП
Л
-3 и УР
Л
-1.
Воронка В-100-150 ХС по ГОСТ 25336.
Колба КН-2-200-34/40/ТХС по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Цилиндр 1-100-1 по ГОСТ 1770.
pH-метр—иономер.
Кизельгур [3] или перлит (4).
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. раствор молярной концентрации с (NaOH) = 0,1 моль/дм3гото
вятследующимобразом: 4.0 ггидроокиси натрия (NaOH) растворяют вдистиллированной воде в мерной
колбе вместимостью 1000 см3идоводят объем дистиллированной водой до метки. Допускается приго
товление реактива из соответствующего фиксанала.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. раствор молярной концентрации с (HCI) = 0,1 моль/дм3 готовят
следующим образом: 8.2 см3концентрированной соляной кислоты разбавляют дистиллированной во
дой в мерной колбе вместимостью 1000 см3до метки. Допускается приготовление реактива из соответ
ствующего фиксанала.
Допускается применение других аппаратуры, реактивов и материалов, требования к техническим
характеристикам которых не ниже указанных.
6.3.5.2 Подготовка к испытанию
Перед измерением проверяют нулевое значение показания фотометра.
6.3.5.3 Проведение испытания
Пробу сахара-сырца массой 50 г взвешивают с погрешностью
±
0,1 г и помещают в колбу вмести
мостью 200см3, наливают100 см3дистиллированнойводы и взбалтывают. Колбупомещаютна водяную
баню температурой около 50 °С. растворяют сахар-сырец в течение неболее 30 мин. Раствор охлажда
ют. доводятего pHдо 7
±
0,2 путемдобавления0.1 н. раствора NaOH или HCI.фильтруютрастворподва
куумом через мембранный или стеклянный фильтр с диаметром пор 0,45 мкм. Первые порции фильтра та
отбрасывают.
Допускается фильтрование раствора через бумажный фильтр. При этом в раствор сахара-сырца
добавляют кизельгур или перлит из расчета 1 % к массе сухих веществ раствора.
В профильтрованном растворе рефрактометром определяют массовую долю сухих веществ и по
таблице А.1 (приложениеА) находят произведение массовой доли сухих веществ раствора на значение
его плотности.
Перед измерением кювету три раза ополаскивают исследуемым раствором, после чего заливают
раствор в кювету ифотометром определяют его оптическую плотность по отношению к дистиллирован
ной воде. Измерения проводят три раза.
6.3.5.4 Обработка результатов
Цветность сахара-сырца Ц в единицах оптической плотности (единицах ICUMSA) вычисляют по
формуле
11
_
Д ю о ю оо
4 "свР/’
где Д — оптическая плотность раствора сахара-сырца, измеренная фотометром придлине волны 420
или 560 нм (среднеарифметическое значение результатов трех измерений);
100 — коэффициент для перевода в проценты:
436