ГОСТР 52305—2005
4.2 Требования безопасности и охраны окружающей среды
Требования безопасностии охраныокружающейсреды при переработке сахара-сырцадолжны со
ответствовать требованиям, установленным на предприятиях сахарной промышленности.
5 Правила приемки
5.1 Приемка сахара-сырца — в соответствии с требованиями ГОСТ 12569. Сахар-сырец прини
мают партиями. Партией сахара-сырца считают любое количество сахара-сырца из одного трюма вод
ного транспортного средства (далее — судно), поступившее в адрес предприятия, оформленное одним
удостоверением качества и безопасности.
5.2 Доставляемый затем по железной дороге сахар-сырец взвешивают на железнодорожных ве
сах поГОСТ 30414 собязательной остановкой и расцепкой вагонов, атакже взвешиванием пустыхтща
тельно зачищенных вагонов после выгрузки.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 12569.
Мгновенные пробы отбирают во время выгрузки сахара металлическими кружками вместимостью
не менее 100 г через равные промежутки времени. Отбирают не менее 10 мгновенных проб от каждого
вагона. Отобранные мгновенные пробы тщательно перемешиваютдля составления объединенной про
бы на вагон и всю партию сахара-сырца, перевозимую в одном железнодорожном составе.
Объединенную пробу на партию сахара-сырца уменьшают путем квартования. Для этого тщатель
но перемешанныйсахар-сырец распределяютровным слоем в виде квадрата на поддонеи делятподиа
гонали на четыре части в форме треугольника. Сахар из двух противоположных частей удаляют, а две
оставшиеся части объединяют, перемешивают ивновь распределяют в виде квадрата иделятподиаго
нали на четыре части. Квартование повторяют до тех пор. пока не будет получена объединенная проба
массой 2 кг. Объединенную пробу делят на две равные части, одну из которых направляют в лаборато
рию для испытаний, другую оставляютдля повторных испытаний в случае возникновения разногласий в
оценке качества сахара. Срок хранения такой пробы — 3 мес.
Л
абораторные пробы помещают вчистую сухую стеклянную или полиэтиленовую тарус притерты
ми стеклянными или хорошо пригнанными резиновыми пробками. Подготовленные пробы опечатывают
или пломбируют. Обе лабораторные пробы маркируют этикетками с указанием страны-изготовителя,
названия судна, массы нетто, даты отгрузки, даты отбора проб и подписи лиц. отбиравших пробу.
6.2 Минерализация проб дляопределения токсичныхэлементов— по ГОСТ 26929. отбор иподго
товка проб для определения радионуклидов — по [2].
6.3 Методы испытания
6.3.1 Определение внешнего вида, цвета, запаха
6.3.1.1 Аппаратура и материалы
Банка стеклянная с притертой пробкой вместимостью 200 см3.
Термометр с диапазоном измерения от 0 °С до 100
°С.
ценой деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Л
ожка чайная металлическая.
Бумага белая.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды, требования к метрологичес
ким характеристикам которой не ниже указанных.
6.3.1.2 Проведение испытания
Для определения внешнего вида пробу сахара-сырца насыпают на лист белой бумаги толщиной
слоя не более 1 см. При рассеянном дневном свете или лампе дневного света визуально определяют
внешний вид и цвет.
Для определения запаха сахара-сырца и его водного раствора наполняютэтими продуктами на 3/4
объемачистыестеклянныебанкис притертыми пробками, неимеющиминикакого постороннегозапаха.
Банки с содержимым закрывают пробками и выдерживают в лаборатории в течение 1чпри темпе
ратуре 20 °С ± 2 "С.
Запах определяют на уровне края банки сразу же после открытия пробки.
6.3.2 Массовую долю сахарозы определяют по ГОСТ 12571.
6.3.3 Массовую долю влаги определяют по ГОСТ 12570.
35
з