С. 3 ГОСТ 27570.39—92
— крышки, дверцы должны быть установлены и закрыты;
— объем воды в варочном отделении аппарата при начальной
температуре (15±5)°С должен составлять 0,5 л/кг от указанной
изготовителем максимальной загрузки продуктом. Вода должна
равномерно распределяться между полками или емкостями.
Так как емкости могут быть перфорированными для обеспече
ния циркуляции пара, то вода должна находиться в контейнерах,
располагающихся равномерно между полками или емкостями.
2.2.30. З а м е н а
Нормальная нагрузка — нагрузка, которая возникает при ра
боте встроенных в аппарат двигателей в самых неблагоприятных
условиях, которые могут возникнуть при нормальной эксплуатации
в соответствии с инструкцией изготовителя; при этом аппарат ра
ботает в условиях нормальной теплоотдачи.
2.2.101. Пароварочный аппарат — аппарат,предназначенный
для варки пищи посредством прямого контакта с паром.
2.2.102. Пароварочный аппарат с атмосферным давлением —
аппарат, в котором пар из варочного отделения непосредственно
выпускается в атмосферу.
2.2.103. Номинальное давление — максимальное рабочее дав
ление, указанное изготовителем для частей аппарата, находящих ся
под давлением.
2.2.104. Парогенератор — часть аппарата, предназначенная спе
циально для образования пара, используемого в варочном отде
лении.
Парогенератор может быть расположен в варочном отделении,
вне варочного отделения, но в корпусе аппарата и отдельно от
аппарата для генерации пара для одного или нескольких вароч
ных отделений.
2.2.105. Варочное отделение — часть аппарата, предназначен
ная для варки или нагрева пищевых продуктов.
2.2.106. Указанный уровень — отметка на парогенераторе, ко
торая указывает максимальный уровень жидкости, необходимый
для правильной эксплуатации.
3. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Общие требования — по ГОСТ 27570.0.
4. ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ИСПЫТАНИЙ
Общие условия испытаний —-по ГОСТ 27570.0 со следующими
дополнениями.
4..101. Если напряжение, необходимое для повышения потреб
ляемой мощности нагревательных секций комбинированных аппа
ратов до 1,15 номинального значения, превысит на 3 В значение